Pieczone krewetki są gotowane w piekarniku przy użyciu gorących palników lub wężownic znajdujących się nad patelnią brojlera. To danie można gotować z prostymi przyprawami, takimi jak sól i pieprz, a następnie kąpać się w bogatych sosach. Alternatywnie danie może siedzieć w sosie podczas gotowania lub krewetki mogą być marynowane w sosie przed ugotowaniem. Chociaż pieczone krewetki oferują wiele korzyści zdrowotnych, danie to powinno być spożywane oszczędnie przez osoby próbujące obniżyć poziom cholesterolu, ponieważ krewetki są uważane za bogate w cholesterol.
Istnieje kilka wskazówek, które mogą sprawić, że obiad z pieczonych krewetek będzie udany. Na przykład, często zaleca się wstępne podgrzanie patelni brojlerów w piekarniku bez żadnego jedzenia, gdy piekarnik osiąga żądaną temperaturę. Wielu kucharzy uważa, że dzięki temu jedzenie gotuje się bardziej równomiernie, zarówno na górze, jak i na dole. Ponadto niektóre piekarniki mają tendencję do schładzania się, gdy osiągną wysokie temperatury związane z pieczeniem. W rezultacie jedną z sugestii jest pozostawienie lekko uchylonych drzwiczek piekarnika, ponieważ może to spowodować utrzymanie stałej temperatury piekarnika i ponownie umożliwić równomierne gotowanie żywności.
Zazwyczaj przed pieczeniem krewetki należy ją obrać ze skorupki. Dodatkowo należy usunąć żyłę spływającą po jej plecach. Chociaż uważa się, że żyła nie jest szkodliwa dla ludzi, wiele osób uważa, że jest brzydka i woli ją usunąć. Żyła jest zazwyczaj bardziej widoczna u dużych krewetek i często jest niewidoczna u małych krewetek.
Po przygotowaniu krewetek przepisy na krewetki pieczone są bardzo zróżnicowane. Czasami krewetki piecze się z lekkim dodatkiem soli i pieprzu. Innym razem jest pieczony, gdy znajduje się w bardziej złożonej mieszance, takiej jak mieszanka cytryny, masła, czosnku i białego wina. Krewetki można również marynować na kilka godzin przed czasem. Niektóre popularne marynaty to połączenie piwa, sosu Worcestershire i czosnku lub połączenie cytryny, brązowego cukru, czosnku i oregano. Krewetki można usmażyć luzem lub nadziać na patyk drewniany lub metalowy, tworząc indywidualne wielkości porcji.
Tak długo, jak ciężkie składniki, takie jak masło i olej, są ograniczone do minimum, grillowane krewetki mogą być całkiem zdrowym daniem. Krewetki są bogate w selen i białko, dlatego uważa się, że zwalczają raka i pozwalają zachować siłę kości i mięśni. Zawiera również duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3. Uważa się, że są one korzystne w zapobieganiu niektórym rodzajom nowotworów i zmniejszaniu objawów choroby Alzheimera.
Niektórzy ludzie powinni jeść tylko małe ilości pieczonych krewetek lub całkowicie ich unikać. W szczególności ludzie, którzy próbują obniżyć poziom cholesterolu, powinni monitorować ilość spożywanych krewetek, zwłaszcza że jest to żywność o wysokiej zawartości cholesterolu. Ponadto osoby z alergią na jod lub skorupiaki powinny unikać pieczonych krewetek, aby zapobiec reakcji.