Jeśli chodzi o gotowanie, pierś indyka to część białego mięsa znajdująca się na piersi indyka. Jedna pierś wystarcza zwykle na danie mięsne dla dwóch do czterech osób. Chociaż istnieje możliwość zakupu piersi paczkowanych z kością, większość z nich jest pozbawiona kości w ramach przygotowania do sprzedaży.
Gotowanie piersi z indyka bez kości jest stosunkowo prostym procesem. Wystarczy mała patelnia do pieczenia lub podłużna patelnia i arkusz folii aluminiowej, który pełni funkcję pokrywki. Po umieszczeniu niewielkiej ilości wody na dnie patelni mięso umieszcza się na środku patelni. W razie potrzeby wokół piersi można ułożyć marchew, ziemniaki i cebulę. Pierś przykrywa się folią i piecze zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości piersi.
Oprócz tego prostego przepisu na pierś z indyka istnieją również bardziej wymyślne przepisy, w których wykorzystuje się inne składniki, aby stworzyć bardziej sensacyjne danie mięsne. Na przykład duszona pierś z indyka może obejmować dodanie sosu lub zup kremowych do plasterków piersi. Plastry można zapiekać w sosie, co umożliwia mieszanie się smaków obu składników podczas gotowania. Plastry z indyka i sosu można podawać pojedynczo, na kanapce z otwartą twarzą lub na ryżu.
Nauka gotowania piersi z indyka wymaga jedynie podstawowych umiejętności kulinarnych. Pierś z indyka można ugotować w pełnowymiarowym piekarniku, tosterze lub w piecu konwekcyjnym. Możliwe jest również przygotowanie tego mięsa na grillu na świeżym powietrzu. Mięso gotuje się stosunkowo łatwo, a podlewane od czasu do czasu podczas procesu gotowania nie wysycha.
Dla osób, które lubią białe mięso, ale nie dbają o ciemne mięso, zakup piersi z indyka zamiast całego indyka jest rozsądną opcją. Ponadto, gdy rodziny nie chcą mieć do czynienia z dużą ilością resztek indyka po uroczystościach świątecznych, gotowanie piersi pomaga upewnić się, że wystarczy na posiłek, ale nie za dużo do pozbycia się. W supermarketach zwykle przez cały rok można kupić mrożoną pierś z indyka, co ułatwia delektowanie się kolacją z indyka, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba.