Krowa pietruszka to Anthriscus sylvestris, roślina z rodziny marchwi. Pochodzi z Europy i umiarkowanych regionów Azji. Jest to roślina wieloletnia o wysokości do 60 cali (około 1.5 m) i ma biały, koronkowy, złożony kwiat. Części rośliny są jadalne, choć nie są szczególnie cenione do jedzenia, a czasami używano ich do farbowania. Został wprowadzony w kilku częściach świata, w tym w Ameryce Północnej, Nowej Zelandii, Georgii Południowej, częściach Afryki, Grenlandii i Islandii.
Wysokie łodygi i białe kwiaty krowiej pietruszki to znajomy widok na poboczach dróg w Wielkiej Brytanii i innych częściach Europy. Oprócz krowiej pietruszki nazywana jest również koronką królowej Anny, keck i dziką trybulą. Kwiat znany jako koronka królowej Anny w Ameryce Północnej jest jednak inną, choć pokrewną rośliną. Należy do rodziny marchwi i może być nosicielem muchy korzeniowej marchwi, co utrudnia zwalczanie tego szkodnika ogrodowego.
Krowa pietruszka zwykle osiąga od 12 do 40 cali wysokości (około 30 do 100 cm) i ma długi korzeń, który może sięgać do 6.5 stopy (około 2 m) pod ziemią. Łodygi są puste i czasami przybierają purpurowy odcień. Ma białe, złożone kwiaty o średnicy od 8 do 24 cali (około 20 do 60 cm). Owoce są gładkie i zielone, gdy zawiązują, brązowieją w miarę dojrzewania.
Należy zachować ostrożność podczas zbioru pietruszki krowiej w jej naturalnym zasięgu, ponieważ bardzo przypomina ona cykutę Conium maculatum, która rośnie na tym samym obszarze. Można je odróżnić po fioletowych plamach na łodygach cykuty. Cykuta ma również nieprzyjemny i charakterystyczny zapach, w przeciwieństwie do pietruszki krowiej.
Roślina rośnie na żyznej glebie, od wilgotnej do nieco mokrej. Jego obecność w Europie i poza nią wzrosła, ponieważ wcześniej grunty rolne wypadły z uprawy. Krowa pietruszka jest również powszechna przy jezdniach, w mieszanych żywopłotach i na obrzeżach lasów. Roślina toleruje półcieniu do pełnego słońca.
Rozmnaża się zarówno z nasion, jak iz rozłożystych korzeni, co pomaga w szybkim i agresywnym rozprzestrzenianiu się na sprzyjających obszarach. Pietruszka bydlęca jest uważana za chwast w wielu obszarach, w stanie Waszyngton jest klasyfikowana jako szkodliwa klasa B. Sadzenie pietruszki krowiej jest zabronione w Massachusetts. Dobrą metodą kontroli jest wielokrotne cięcie w ciągu jednego sezonu.