Pizza z chleba pita to rodzaj pizzy, która wykorzystuje chleb pita jako skórkę małej pizzy. Ten rodzaj pizzy jest szybki i łatwy w wykonaniu. Przepisy są zróżnicowane i obejmują gamę od tradycyjnej włoskiej pizzy po bardziej egzotyczne odmiany, z których niektóre inspirowane są śródziemnomorskim pochodzeniem chleba pita. Te mini pizze są łatwe do przyrządzenia i można je przygotować przy użyciu niemal każdego źródła ciepła.
Zwykłe ciasto do pizzy to chleb drożdżowy, którego przygotowanie może zająć kilka godzin lub dłużej. Nawet wersje oparte na proszku do pieczenia zamiast na drożdżach wymagają sporo pracy przygotowawczej. Natomiast pizza z chleba pita jest bardzo prosta w przygotowaniu. Ten styl małej pizzy wykorzystuje gotowy chleb pita jako skórkę, a następnie dodaje dodatki.
Można użyć prawie każdego rodzaju chleba pita. Biały chleb pita bardziej przypomina zwykłą skórkę do pizzy. W razie potrzeby można użyć pełnoziarnistego chleba pita, bezglutenowego chleba pita lub prawie każdej innej odmiany. W większości przypadków, niezależnie od rodzaju pieczywa, dobrym pomysłem jest lekkie posmarowanie chleba pita oliwą z oliwek, aby dodać smaku i uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Przepisy na pizzę z chleba pita są często dość proste i łatwe do przygotowania. Pizzę w stylu amerykańskim można przygotować, dodając do pity odrobinę makaronu lub sosu do pizzy i sera. Zioła i przyprawy, takie jak czosnek i oregano, mogą być użyte, aby dodać trochę dodatkowego suwaka do tego rodzaju pizzy, a także można dodać dowolne polewy, które zwykle znajdują się na pizzy.
Możliwych jest wiele innych odmian pizzy z chleba pita. Bardziej autentycznie włoską miniaturową pizzę można przygotować, używając zamiast tego sera, świeżych pomidorów, bazylii i innych lekkich dodatków. Inne przepisy czerpią z wpływów z dalszego wschodu w świecie śródziemnomorskim. Te rodzaje pizzy z chleba pita mogą wykorzystywać takie składniki, jak świeży szpinak, cebula, ser feta i oliwki Kalamata.
Gotowanie pizzy z chleba pita można wykonać na wiele sposobów. Można je łatwo upiec w konwencjonalnym piekarniku i wymagają stosunkowo krótkiego czasu gotowania, ponieważ skórka chleba pita jest już w pełni upieczona. Piekarnik tosterowy może być z łatwością używany zamiast tradycyjnego piekarnika, o ile bezpiecznie pomieści chleb pita.
Ten rodzaj pizzy jest ulubieńcem wczasowiczów. Można go przyrządzać na patelni nad ogniskiem, a przy minimalnej ilości oleju można go również grillować. Niektórzy obozowicze używają również specjalnych maszyn do robienia pizzy, aby tworzyć małe pizze przy ognisku z dodatkami trzymanymi między dwiema kromkami chleba.