Pływak do piwa korzennego to napój na bazie piwa korzennego i gałki lodów waniliowych. Nasycenie w piwie korzennym powoduje, że lody spieniają się, tworząc pienisty, orzeźwiający napój. Jak można sobie wyobrazić, istnieje wiele odmian piwa korzennego z asortymentem napojów gazowanych i lodów, a ten napój wraz z jego pokrewnymi jest standardem w lodziarniach, zwłaszcza w miesiącach letnich.
Trudno określić zasługę wynalezienia pływaka do piwa korzennego. Większość historyków żywności zgadza się, że napój gazowany został opracowany przez Roberta Greena lub Freda Sandersa. Napój prawie na pewno wynaleziono w Stanach Zjednoczonych, a ponieważ większość zapisów na jego temat pochodzi z końca XIX wieku, można śmiało założyć, że napój został opracowany w tym czasie. Ktokolwiek wynalazł napój gazowany, musi być zadowolony, ponieważ stał się on ogromnym sukcesem, zwłaszcza wśród młodych Amerykanów.
Oprócz tego, że jest zrobiony z piwa korzennego, napój gazowany może być zrobiony z piwem imbirowym, w którym to przypadku jest czasami nazywany Boston Cooler, lub między innymi z napojami wiśniowymi, pomarańczowymi lub waniliowymi. Mogą być również użyte inne smaki lodów. Pływak do piwa korzennego można również zwieńczyć bitą śmietaną, dla osób, które czują się szczególnie dekadenckie, i zazwyczaj podaje się go w wysokiej schłodzonej szklance z łyżką do manipulowania lodami i słomką do picia sody.
Bardzo łatwo jest sprawić, by piwo korzenne unosiło się w domu. Zacznij od wlania umiarkowanej ilości piwa korzennego lub wybranej sody do wysokiej szklanki; może się okazać, że pomaga przechylić szklankę i butelkę z napojem gazowanym razem, tak aby soda spływała po ściance szklanki podczas wlewania, powodując mniej piany. Następnie dodaj kilka małych gałki lodów waniliowych i polej sodą. Wiele osób lubi podawać piwo korzenne z resztkami butelki po napojach gazowanych, aby konsumenci mogli je uzupełniać w razie potrzeby.
Charakterystyczny kremowy, pikantny smak piwa korzennego zrodził wiele deserów, które integrują smak, choć rzadko powielają teksturę. Można znaleźć lody o smaku piwa korzennego, serniki i twarde cukierki, a także można te desery przygotować w domu przy pomocy ekstraktu z piwa korzennego i wysokiej jakości wanilii.