Deser lodowy znany jako dwoina bananowa jest w zasadzie luksusową formą lodów deserowych, otoczonych całym bananem pokrojonym wzdłuż. Tradycyjnie to danie jest tworzone w podłużnej misce w kształcie łódki, zaczynając od obranego i pokrojonego banana. Pojedyncze gałki lodów waniliowych, czekoladowych i truskawkowych są następnie umieszczane na środku.
Na gałkę waniliową nalewamy polewę z ananasa, podczas gdy na gałkę czekoladową zazwyczaj nalewamy polewę czekoladową lub gorącą krówkę, a na gałkę truskawkową – truskawkową. Niektóre warianty podstawowego przepisu pozwalają na dodanie innych dodatków, takich jak sos karmelowy lub polewa jagodowa. W każdym przepisie na to danie niezmiennym pozostaje jednak banan. Niektórzy twierdzą, że odmiana przypominająca parfait z poziomo pokrojonymi bananami jest właściwie nazywana bananem royale.
Tradycyjny kawałek banana zawiera również hojne porcje bitej śmietany, posiekanych orzechów i strategicznie rozmieszczonych wiśni maraschino. Zjedzenie jednego może być bałaganem, ale przyjemnym doświadczeniem, ponieważ jedną z zalet deseru jest jego przesadzona jakość. Wielu konsumentów cieszy się różnorodnością smaków lodów, dodatków i kawałków bananów, które łączą się w ponadwymiarowej misce.
Historię podziału bananów najlepiej można opisać jako pojedynek na dumę obywatelską toczony długimi plastikowymi łyżkami. Według kilku historyków żywności, młody pracownik apteki, David Strickler, wymyślił pierwszą w 1904 roku w fontannie sodowej apteki w Latrobe w Pensylwanii. Mówi się, że Strickler lubił eksperymentować z nowymi składnikami i smakami, w tym z nowym egzotycznym owocem tropikalnym znanym jako banan. Strickler podobno zamówił szklane miski w kształcie łodzi specjalnie po to, aby pomieścić jego popularne nowe dzieło.
Jednak w 1907 roku właściciel restauracji z Wilmington w stanie Ohio, Ernest Hazard, również wymyślił deser lodowy, który zawierał podzielony banan oraz kilka różnych smaków lodów i dodatków. Hazard rzucił wyzwanie swoim pracownikom, aby stworzyli nowy deser, który spodobałby się młodym studentom, ale podobno żaden z ich wysiłków nie okazał się odpowiedni. Hazard sam twierdził, że stworzył pierwszy podział bananów, najwyraźniej nieświadomy wcześniejszych twierdzeń Latrobe.
Miasta Latrobe w Pensylwanii i Wilmington w stanie Ohio twierdzą, że są ojczyzną oryginalnego podziału bananów, chociaż tylko Wilmington faktycznie sponsoruje coroczny festiwal podziału bananów. Główny problem z ustaleniem rzeczywistego historycznego miejsca narodzin tej potrawy tkwi w odpowiedniej dokumentacji. Strickler mógł ugotować deser lodowy na bazie bananów kilka lat przed Hazardem, ale istnieje niewiele namacalnych dowodów, aby udowodnić to twierdzenie ponad wszelką wątpliwość. Na przykład nie zachowała się żadna z oryginalnych szklanych misek w kształcie łodzi, które rzekomo zamówił Strickler. Wywiady z pierwszej ręki zarówno ze Stricklerem, jak i Hazardem potwierdzają jedynie podstawowe szczegóły ich procesu twórczego, a nie ostateczny dowód inwencji.