Remoulade z kraba zazwyczaj podaje się na dwa sposoby. W jednym mięso kraba można wyjąć ze skorupy i dodać do niego inne składniki uzupełniające. Alternatywnie, grudkowe lub rozdrobnione mięso kraba można mieszać z kilkoma tradycyjnymi składnikami, aby uformować i ugotować paszteciki. W obu przypadkach efekt kończy się aromatem klasycznego sosu pochodzenia francuskiego zwanego remoulade.
W tradycyjnej kuchni francuskiej remoulade jest gęstym, jasnożółtym sosem podawanym schłodzonym na wędlinach, w tym owocach morza i skorupiakach. Prosta porcja mięsa kraba, taka jak odcinki nóg, jest powszechna. Podstawowy sos ma konsystencję i smak, dzięki czemu jest również dobrym dressingiem do sałatek na zimno. Ugotowane i schłodzone szparagi lub inne warzywa można podawać razem z krabem w tej prostej prezentacji remoulade z krabów.
Podstawowa remoulade zaczyna się od zmiksowania aioli, popularnie zwanego majonezem. Typowe aioli to połączenie drobno zmielonego czosnku, soku z cytryny i żółtka jaja. Ta mieszanka jest energicznie ubijana lub mieszana w urządzeniu elektrycznym, podczas gdy olej jest powoli dodawany, aż zgęstnieje do gładkiej konsystencji kremu lub pasty. Wielu pomija ten krok i po prostu kupuje komercyjny słoik przygotowanego majonezu.
Delikatnie dodany do majonezu zawiera kilka składników, które prawie zawsze znajdują się w sosie remoulade krabowym. Zawierają musztardę, trochę ziół i przypraw oraz posiekane marynaty, takie jak słodkie ogórki i kwaśne kapary. Nie tylko pod względem smaku i konsystencji, ale także sposobu, w jaki oba sosy są często używane, remoulade jest bardzo podobna do innej zwanej sosem tatarskim. Inne rzadziej spotykane składniki, zawsze dość drobno posiekane, to dodatkowe aromatyczne warzywa, takie jak zielona cebula, oraz składnik mocnych przypraw, takich jak tarty chrzan.
Wiele krajów i regionów przyjęło własne unikalne sosy remoulade. Jedną z bardzo wyjątkowych wersji jest sos francusko-kreolski w amerykańskim stanie Luizjana. Niezmiennie jest zabarwiona na czerwono od składników takich jak ostry sos czy mielony pieprz cayenne, a co za tym idzie, zawsze jest też dość pikantna. Smak jest prawdopodobnie zbyt mocny jak remoulade z kraba; częściej służy jako dodatek do krewetek.
Mieszkańcy Luizjany, a także innych przybrzeżnych regionów USA, lubią amerykańskie danie zwane ciastem krabowym. Jest to w zasadzie remoulade z kraba. Kawałki mięsa kraba miesza się z bułką tartą i wybranymi posiekanymi składnikami. Za pomocą majonezu lub żółtka jajka formuje się z niego krążek pasztecika, a następnie lekko przyrumienia na patelni. Ciasto krabowe można polać różnymi kreatywnymi sosami, ale najczęstszym jest zwykła remoulade.