Sernik z czerwonego aksamitu może być jedną z dwóch rzeczy: sernikiem doprawionym tradycyjnymi składnikami ciasta czerwonego aksamitu lub tortem warstwowym z naprzemiennymi warstwami sernika i tradycyjnego ciasta z czerwonego aksamitu. Którą wersję wybierze kucharz, w dużej mierze zależy od tego, jak dekadencki chce, aby był przepis. Połączenie warstwowe jest zwykle bogatsze i gęstsze niż sam sernik, ponieważ plastry w wersji warstwowej są zwykle większe i jest to połączenie dwóch deserów. Piekarze mogą również bawić się smakami sernika, rodzajami skórek i lukierami, aby stworzyć czerwony aksamitny sernik, który idealnie pasuje do ich gustów.
Ci, którzy są zainteresowani stworzeniem czerwonego aksamitnego sernika bez prawdziwego ciasta, powinni zazwyczaj zbadać smaki, które wchodzą w skład tradycyjnego czerwonego aksamitnego ciasta. Ocet, maślanka i kakao to składniki, które należy włączyć do zwykłego przepisu na sernik. Zwykle dodaje się również czerwony barwnik spożywczy, aby nadać sernikowi typowy czerwony aksamitny wygląd. Większość współczesnych ciast z czerwonego aksamitu zawiera również czerwone barwniki spożywcze, chociaż oryginalne przepisy miały swój kolor z utlenionej czekolady. Znalezienie takiej czekolady może być trudne, więc posiadanie barwnika pod ręką jest zazwyczaj dobrym pomysłem.
Skórka to kolejna rzecz do rozważenia podczas robienia czerwonego aksamitnego sernika. Niektórzy kucharze lubią używać tradycyjnej skorupki z krakersów graham, ale ludzie, którzy chcą dodatkowej porcji czekolady, mogą zamiast tego wybrać ciasto czekoladowe. Może to również sprawić, że sernik będzie bardziej atrakcyjny wizualnie, ponieważ gładki, rubinowo-czerwony sernik na wierzchu czarnej skórki ciasteczka często stanowi piękny element centralny. Po upieczeniu czerwony aksamitny sernik można pokryć cienką warstwą kremu sernikowego. Dla niektórych kucharzy może to jednak dodać zbyt dużo smaku, więc lukier jest opcjonalny.
Niezależnie od tego, czy dodaje się lukier, czy nie, wiele osób lubi dekorować czerwony aksamitny sernik listkami mięty i jagodami. Maliny, plasterki truskawek, połówki wiśni, a nawet puree z żurawiny to dobry wybór. Wiele osób uważa, że odrobina owoców i mięty jest bardzo orzeźwiająca ze słodyczą samego sernika.
Innym sposobem złożenia sernika z czerwonego aksamitu jest zrobienie zwykłego sernika i zamrożenie go. Podczas gdy sernik stygnie, piekarz zwykle robi jedną lub dwie warstwy tradycyjnego czerwonego aksamitnego ciasta. Po ostygnięciu ciasta kucharz zwykle układa razem ciasto i mrożony sernik, posmarowując je serkiem śmietankowym lub lukrem waniliowym. Wiele osób wieńczy ten bardzo bogaty deser lekką mżawką ganache z białej czekolady lub wiórkami z białej czekolady.