Przysmak ananasowy, podobnie jak smak żurawinowy, był interpretowany na wiele sposobów. Istnieje wiele przepisów na smak ananasa, a każdy z nich jest nieco inny. Pewne podobieństwa można znaleźć w podstawowej liście składników, która obejmuje ananasa, cebulę, paprykę i limonkę.
Ananas może być głównym składnikiem tego owocowego przysmaku, ale może być słodki lub pikantny, w zależności od rodzaju papryki i cebuli w mieszance. Większość przepisów łączy niektóre warzywa i owoce. Pozostałe składniki są powszechnie spotykane w marynatach i sosach do sałatek. Te składniki to olej lub ocet, sok z limonki dla kwasowości, czosnek, sól i pieprz do smaku.
Najlepsze przepisy na smak ananasa pochodzą od szefów kuchni na całym świecie. Na Hawajach hot dogi mogą być zwieńczone aromatycznym smakiem z ananasa zamiast smakołyku z marynaty. W innych częściach świata smak ananasa podaje się jako dodatek do steku lub wieprzowiny. Meksykańska interpretacja tworzy jeszcze jeden zwrot, który tworzy salsę ananasową lub smakołyk.
Przysmak ananasowy do hot-dogów często zawiera smażoną słodką cebulę i zieloną paprykę, pokruszony ananas w puszce, posiekany czosnek i świeżą skórkę z limonki. Dodatkowe składniki to sól i pieprz, ocet jabłkowy i musztarda pełnoziarnista. Mikstura z ananasa jest gotowana w rondlu do uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku.
Bardziej powszechna forma przysmaku ananasowego jest podawana jako dodatek. W przeciwieństwie do przepisu na hot doga, zamiast pokruszonego ananasa w puszkach używa się świeżo posiekanego lub pokrojonego w kostkę ananasa. Do świeżego ananasa dodaje się cienko pokrojoną czerwoną cebulę, posiekaną czerwoną paprykę i szczypiorek lub pietruszkę. Sól i sok z limonki łączą ten smak. W razie potrzeby można również dodać trochę cukru i białego octu.
Meksykański smak z ananasem jest podobny do owocowej salsy. Gotowy produkt może stanowić doskonały dodatek do chipsów tortilla lub rybnych tacos. Świeżo posiekany pomidor wprowadza się do ananasa, czerwonej cebuli, posiekanej pietruszki lub kolendry, czosnku i papryczek jalapenos. Do połączenia smaków przed podaniem używa się niewielkich ilości soli i octu balsamicznego.
Gotowanie z ananasem może nadać słodki akcent tradycyjnemu smakowi żurawiny. Zwykle podawany w okresie świątecznym w Stanach Zjednoczonych, żurawinowy smakołyk jest zwykle przygotowywany ze świeżych żurawin, cukru i soku z cytryny. Można wrzucić puszkę zmiażdżonego ananasa i soku, aby stworzyć żurawinowo-ananasowy smak.