Ananas, członek rodziny bromeliad, jest dużym, jadalnym owocem. Olej z tego owocu nadaje żywności ananasowy smak i aromat, gdy nie można użyć świeżego ananasa. Olej ananasowy jest również stosowany jako środek ziołowy i nawilżający skórę lub włosy. Sztuczny olej ananasowy nadaje silny ananasowy smak różnym potrawom.
Olejek ananasowy można pozyskać z owoców ananasa poprzez wyciskanie owocu lub jego skórki. System tłoczenia na zimno, w którym ananas jest miażdżony, aż do uwolnienia oleju, jest najczęstszym sposobem ekstrakcji oleju. Sok i miąższ należy usunąć z oleju, zanim będzie można go przechowywać i używać. Po rozdzieleniu owoców i oleju olej będzie przechowywany przez kilka miesięcy bez zjełczenia.
Oprócz olejku pozyskiwanego z owoców ananasa dostępne są również olejki produkowane sztucznie. Chociaż w tym rodzaju oleju nie ma prawdziwego ananasa, różne smaki dodawane do niego pachną i smakują jak świeży ananas. Te oleje są wytwarzane z bezsmakowego lub łagodnie aromatyzowanego oleju, takiego jak rzepak, który jest słodzony aromatami, aby smakowały jak ananas. Sztuczny olej ananasowy jest powszechnie stosowany jako aromat do ciastek, cukierków i innych słodyczy. Ten aromat jest często bardzo skoncentrowany, więc wystarczy dodać niewielką ilość, aby nadać cukierkom lub wypiekom smak ananasa.
Smak ananasa naturalnego oleju zwykle nie jest tak silny jak aromat oleju sztucznie aromatyzowanego, ale nadal może nadać żywności łagodny zapach i smak ananasa. Olejek można przyjmować jako suplement i jest powszechnie stosowany jako ziołowy środek na nieświeży oddech. Olej ananasowy jest również bogaty w szereg witamin, m.in. potas, witaminę C oraz szereg witamin z grupy B.
Oprócz zastosowania jako przyprawa i jako dodatek, olej ananasowy jest często używany jako olejek do ciała. Wspomaga gojenie i wyrównuje strukturę skóry poprzez stymulację produkcji kolagenu. Może dostarczać składników odżywczych skórze i paznokciom i jest bezpieczny w stosowaniu na całe ciało.