Co to jest smażona fasola?

Stir-fry z zieloną fasolką to danie wykonane przez smażenie zielonej fasoli i innych składników na wystarczająco wysokim ogniu, aby żywność musiała być mieszana mniej więcej w sposób ciągły podczas gotowania. Chociaż tego typu dania byłyby tradycyjnie przygotowywane w woku, który jest głęboką patelnią ze stromymi bokami, specjalnie zaprojektowanymi do utrzymywania wysokich temperatur podczas gotowania, można również zrobić je na patelni, która została podgrzana do wysoka temperatura. Chociaż głównymi składnikami smażonej fasolki szparagowej jest zielona fasola, istnieje wiele innych warzyw, mięs i przypraw, które są powszechnie używane w tych potrawach.

Oczywiście fasolka szparagowa jest głównym składnikiem smażonej fasoli. Można jeść wiele różnych odmian zielonej fasoli, chociaż niektóre z najczęstszych to blue lake, haricot vert i Kentucky blue. Wszystkie te ziarna są zbierane z rośliny fasoli, zanim są w pełni dojrzałe, kiedy nasiona w skorupkach fasoli są nadal miękkie i słodkie w smaku.

Do smażenia fasolki szparagowej można również użyć wielu innych składników. Frytki z mieszanką są tradycyjnie przyrządzane i spożywane w krajach azjatyckich, a wiele z tych potraw wykorzystuje przyprawy azjatyckie, takie jak imbir, sos sojowy, pasta z czarnej fasoli i ocet z wina ryżowego. Inne warzywa, takie jak bok choi, pędy bambusa, kasztany wodne i brokuły mogą być również użyte do smażenia zielonej fasoli. Powszechne jest również tofu lub jakikolwiek rodzaj mięsa.

Aby smażyć fasolkę szparagową, wok lub inne naczynie do gotowania należy rozgrzać. Gdy jest gorący, dodaje się olej i pozostawia do ogrzania. Następnie dodaje się przyprawy, a fasolkę szparagową i inne składniki wrzuca się do woka lub patelni i pozwala się szybko ugotować. Gdy to danie jest gotowane na dużym ogniu, zielona fasola jest zwykle gotowana już po kilku minutach.

Po ugotowaniu, smażoną zieloną fasolkę często podaje się na ryżu, aby smak sosu przenikał do ryżu. Można również podawać to danie bez dodatków, na makaronie lub zawinięte w tortillę. W każdym razie smażoną fasolkę szparagową najlepiej jeść na gorąco, zaraz po ugotowaniu.