Zapiekanka z zielonej fasoli zawiera zieloną fasolę jako główny składnik i jest podstawą wielu świątecznych spotkań. Uniwersalność i zgodność kulinarna zielonej fasoli sprawia, że można ją stosować w różnych zapiekankach. Zapiekanka z zielonej fasoli zazwyczaj składa się z zielonej fasoli połączonej ze skondensowaną zupą i przyprawami, a następnie z cebulą smażoną we Francji.
Klasyczna zapiekanka z zielonej fasolki składa się z kremu z zupy grzybowej, zielonej fasolki i mleka, która jest pieczona i posypana smażoną cebulą francuską. Jest również przyprawiany sosem sojowym, czarnym pieprzem, a część smażonej cebuli często miesza się z fasolą przed gotowaniem. Szefowa kuchni, Paula Deen, znana z amerykańskiej telewizji, stawia na ten klasyk we własnym zakresie, dodając pieczarki i cebulę smażoną na maśle wraz z startym serem cheddar posypanym na wierzchu zapiekanki.
Fasolę szparagową zawartą w zapiekance można przyrządzać na wiele sposobów. Deen gotuje zieloną fasolkę w bulionie z kurczaka przed włożeniem ich do zapiekanki. Fasolka szparagowa może być używana w całości, tylko z odciętymi końcówkami lub pokrojona na kawałki wielkości kęsa. Mogą być również cięte francuskie, gdzie fasola jest cięta wzdłużnie wzdłuż szwu, dzieląc ją na pół. Połówki długości można pozostawić bez zmian lub pociąć pod kątem na mniejsze kawałki.
Jedną z cech wspólnych większości przepisów na zapiekanki z zielonej fasoli jest posypanie cebulą smażoną we Francji. Wiele przepisów wymaga zmieszania części smażonej cebuli z zieloną fasolką przed włożeniem zapiekanki do piekarnika. Gdy zapiekanka jest prawie gotowa do pieczenia, posypuje się ją większą ilością smażonej cebuli, a zapiekanka gotuje się przez kilka dodatkowych minut.
Istnieje kilka zwrotów akcji w klasycznym przepisie na zapiekankę z zielonej fasoli. Nowy przepis na zapiekankę z zielonej fasoli wymaga grzybów i szalotki gotowanych na maśle. Łączy się je z serkiem czosnkowo-ziołowym, jasną śmietaną i parmezanem. Kremowa i serowa zapiekanka z zielonej fasoli zawiera ser Velveeta, mleko i krem z selera. Zapiekanka z zielonej fasoli Tater tot łączy zieloną fasolkę pokrojoną we francuskim stylu z mieloną wołowiną, tater tots i serem cheddar.
Inne odmiany zapiekanek to zapiekanka z zielonej fasoli, przyprawiona selerem, szalotką i czosnkiem. Sos sojowy, sos Worcestershire i posiekane migdały dopełniają jego smaku. Zapiekanka z zielonej fasoli i knedle zawierają zieloną fasolkę, krem z zupy grzybowej i pieczarki w puszkach. Mieszankę łączy się i umieszcza w naczyniu do pieczenia na wierzchu ciasta biszkoptowego uformowanego w knedle. Danie przykrywamy i pieczemy, aż knedle będą dokładnie ugotowane.