Koktajl z masłem orzechowym to mieszany napój zawierający masło orzechowe. Napój może być zdrowy, jeśli składa się z całych składników, bez dużej ilości cukru i jest zwykle dobrym źródłem białka i kalorii. Niektórzy piją smoothie z masłem orzechowym jako szybkie śniadanie lub jako przekąskę przed treningiem.
Jedyne, czego wymagają wszystkie przepisy na smoothie z masłem orzechowym, to masło orzechowe. Zazwyczaj przepisy wymagają gładkiego masła orzechowego, ponieważ masywne masło daje napój o nieprzyjemnej konsystencji. Kilka łyżek (15 do 30 gramów) masła orzechowego powinno wystarczyć na jedną porcję. Więcej masła orzechowego sprawi, że smoothie będzie zbyt gęste do picia i doda dużo tłuszczu i kalorii.
Wiele koktajli z masłem orzechowym zawiera również banany. Banan działa jako zagęszczacz w napoju i dodaje trochę błonnika oraz potasu. Zazwyczaj banan jest najpierw zamrażany, aby koktajl był zimny. Niektórzy decydują się również na dodanie czekolady do smoothie z masłem orzechowym. Niesłodzony proszek kakaowy miesza się najłatwiej i dodaje najmniejszą ilość cukru.
Inne dodatki do smoothie z masłem orzechowym obejmują nasiona lnu, które zwiększają zawartość kwasów omega-3 i lekko je zagęszczają. Aromaty takie jak ekstrakt migdałowy czy waniliowy pogłębiają smak napoju bez cukru i kalorii. Za odrobinę kofeiny można dodać do napoju odrobinę kawy lub granulki kawy rozpuszczalnej. Do zagęszczenia i schłodzenia można użyć lodu, choć niektórzy uważają, że rozwadnia napój.
Płyn dodawany do smoothie z masłem orzechowym to zazwyczaj mleko. Ponieważ masło orzechowe ma już dużo tłuszczu, wiele osób decyduje się na używanie mleka odtłuszczonego lub o niskiej zawartości tłuszczu zamiast pełnego mleka. Aby dodatkowo wzmocnić orzechowy smak napoju, osoba może zdecydować się na zastąpienie zwykłego mleka mlekiem migdałowym. Można również stosować inne rodzaje mleka bezmlecznego, takie jak sojowe.
Osoby, które szukają jeszcze większej ilości białka w swoim koktajlu, mogą dodać do składników niewielką ilość proszku białka serwatkowego. Niewielka ilość jogurtu naturalnego dodaje również białka. Dodatkowe białko sprawia, że smoothie jest odpowiednią przekąską do regeneracji mięśni po treningu.
Aby zrobić smoothie, osoba łączy wszystkie składniki w blenderze, a następnie przeciera je aż do upłynnienia. Koktajle nie trzymają się zbyt dobrze i powinny być spożywane od razu. Na szybkie śniadanie można włożyć wszystkie składniki oprócz lodu do słoika blendera na noc, a rano zmiksować na puree.