Sok grejpfrutowy odnosi się do płynu wyekstrahowanego z grejpfruta do spożycia przez ludzi. Jest uważany za zdrowy dodatek do większości zbilansowanych diet, o ile sok jest spożywany z umiarem. Grejpfrut ma wiele korzystnych właściwości, w tym wysoki poziom witaminy C oraz zdolność do obniżania poziomu cholesterolu i usuwania toksyn. Uważa się również, że sok pomaga organizmowi w zapobieganiu nowotworom. Spożywanie soku grejpfrutowego powinno być jednak w niektórych przypadkach ograniczone, ponieważ może to zmniejszyć wchłanianie niektórych leków wytwarzanych przez człowieka i prowadzić do przedawkowania.
Grejpfrut należy do rodziny owoców cytrusowych. Jego smak waha się od słodkiego i cierpkiego do gorzkiego i kwaśnego, podobnie jak smak jego soku. Owoce te są klasyfikowane według koloru miąższu, a najpopularniejsze kolory to biały, różowy i czerwony. Sok powstaje przez zmielenie lub wyciśnięcie miąższu.
Badania wykazały, że sok grejpfrutowy zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Jak większość owoców cytrusowych grejpfrut jest bogaty w witaminę C, która jest niezbędnym elementem diety człowieka. Witamina C znajdująca się w soku grejpfrutowym działa jako przeciwutleniacz, wspomagając komórki ludzkie uszkodzone przez utlenianie lub, w niektórych przypadkach, zapobiegając stresowi oksydacyjnemu, który może prowadzić do takich chorób, jak choroba Alzheimera, niewydolność serca i choroba Parkinsona. Likopen, inny przeciwutleniacz znajdujący się w grejpfrucie, może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju nowotworu.
Sok pochodzący z grejpfruta zawiera również pektynę, błonnik pokarmowy. Pektyna wspomaga układ trawienny człowieka poprzez zmianę konsystencji wypróżnień. Wykazano również, że potencjalnie obniża poziom cholesterolu. Sok zawiera również substancje chemiczne, które promują cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), powszechnie określany jako dobry cholesterol.
Wiele badań naukowych sugeruje, że substancje chemiczne znajdujące się w soku grejpfrutowym mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka. Grejpfrut wspomaga procesy organizmu, które usuwają toksyny, które mogą prowadzić do raka, zwłaszcza w wątrobie. Uważa się również, że zmniejsza działanie związków rakotwórczych występujących w papierosach i powoduje, że organizm ludzki metabolizuje naringeninę, co może pomóc w naprawie komórkowego kwasu dezoksyrybonukleinowego (DNA) uszkodzonego przez raka prostaty.
Niektóre osoby nie powinny spożywać soku grejpfrutowego, ponieważ może to wpływać na wchłanianie niektórych leków na receptę. Naringina znajdująca się w owocach może zapobiegać wchłanianiu przez organizm niektórych substancji chemicznych znajdujących się w farmaceutykach. Proces ten powoduje akumulację substancji chemicznej w leku, co może powodować u niektórych osób rozwój potencjalnie toksycznych poziomów leku.
Istnieje kilka leków, na które wpływa sok grejpfrutowy. Specjalista medyczny, taki jak lekarz lub farmaceuta, poinformuje pacjenta, czy sok grejpfrutowy powinien zostać pominięty w jego diecie podczas przyjmowania niektórych przepisanych leków. Kilka zgonów miało miejsce w latach 1990. w wyniku nadmiernego spożycia soku grejpfrutowego podczas przyjmowania niektórych leków, ale od tego czasu zostało to ominięte przez dalsze badania.