Sok z rodzynków to skoncentrowany ekstrakt z rodzynków. Jest wytwarzany przez moczenie rodzynek w wodzie, aby wypłukać z nich różne związki, a następnie odparowanie powstałej cieczy w celu uzyskania zagęszczonego soku. Istnieje szereg zastosowań tego ekstraktu, z których wiele ma charakter komercyjny, chociaż niektórzy używają go w kuchni domowej lub jako suplement diety. Sok z rodzynków można kupić w dużych ilościach od firm zaopatrujących komercyjne cukiernie, a także w mniejszych ilościach w sklepach ze zdrową żywnością i na niektórych rynkach.
Pojęcie soku z rodzynków może wydawać się nieco dziwne, ponieważ rodzynki to w końcu suszone winogrona, a sok winogronowy jest już dobrze znaną substancją. Jednak sok z rodzynków to nie to samo, co sok winogronowy. Ponieważ rodzynki są odwodnione, ich sok jest z kolei substancją silnie skoncentrowaną, zawierającą mniej wody niż sok winogronowy. Jest też intensywnie słodki, ponieważ do produkcji rodzynek używa się typowo słodkich odmian winogron, a ich zawartość cukru wzrasta wraz z odwodnieniem.
Jednym z najczęstszych zastosowań soku z rodzynków jest jako całkowicie naturalne źródło koloru w produkowanych komercyjnie wypiekach, cukierkach i innych produktach spożywczych. Jest także łagodnym naturalnym konserwantem, dlatego firmy, które chcą produkować żywność z naturalnych produktów, mogą go stosować, zwłaszcza w pieczywie. Jest również stosowany jako substytut cukru, wykorzystując jego intensywną słodycz, pomaga utrzymać wilgoć w wypiekach, a także pełni funkcję środka wiążącego.
Teoretycznie sok z rodzynków można również spożywać bezpośrednio. Może być polewany jako syrop na lodach i wypiekach lub jako samodzielny suplement. Zawiera między innymi duże ilości tiaminy, niacyny, kwasu foliowego, witaminy B6 i witaminy B12. Domowi kucharze mogą również wykorzystać jego naturalną słodycz i właściwości konserwujące w żywności, zwłaszcza takich jak ciastka, które mogą chcieć wysłać w odległe miejsca.
Kolor soku z rodzynków waha się od bursztynowego do ciemnobrązowego i może być gęsty lub cienki, w zależności od tego, jak długo jest odparowywany. Ponieważ jest to naturalny konserwant, w odpowiednich warunkach sok powinien starczyć na dłuższy czas; idealne jest chłodne, suche miejsce bez światła.