Sos sojowo-musztardowy to podstawowy preparat sosu sojowego i musztardy, który zwykle podaje się jako dodatek do ryb, drobiu lub wieprzowiny, których łagodny smak uzupełnia pikantny, a czasem pikantny smak sosu. Można użyć prawie każdego rodzaju sosu musztardowo-sojowego, któremu mogą towarzyszyć inne składniki, takie jak ocet ryżowy, czosnek lub szalotka oraz zioła. Sos jest prosty w przygotowaniu i można go przygotować, ubijając wszystkie składniki razem lub mieszając w robocie kuchennym. Sos sojowo-musztardowy jest zwykle podawany razem z daniem głównym jako sos do maczania, ale może być również używany jako sos do sałatek do prostych mieszanek zielonych lub jako marynata. Większość posiłków z sosem sojowo-musztardowym jest inspirowana kuchnią azjatycką.
Przepisy na sos sojowo-musztardowy są bardzo zróżnicowane. Można użyć suchej lub przygotowanej musztardy butelkowanej. Musztarda Dijon jest popularnym wyborem, a chrzan lub inne ostre musztardy mogą być używane dla tych, którzy lubią ich smak. Z musztardą można łączyć prawie każdy rodzaj sosu sojowego, w tym odmiany jasne, ciemne lub o niskiej zawartości sodu. Do mieszanki często dodaje się ocet ryżowy i białe wino, a także drobno posiekaną cebulę, szalotkę lub czosnek i świeże zioła, takie jak pietruszka. Sos sojowo-musztardowy można również doprawić solą i pieprzem, ale ponieważ sos sojowy jest już słony, może nie wymagać dużej ilości soli. W zależności od składników sos można ubijać do kremowej konsystencji lub przygotować w robocie kuchennym.
Sos sojowo-musztardowy jest zwykle podawany razem z prosto przygotowanymi rybami lub innymi łagodnymi smakami mięs. Jest popularnym dodatkiem do smażonego na patelni, rzadkiego steku z tuńczyka, marynowanego lub inkrustowanego ziarnami pieprzu lub sezamem. Ten pikantny i kremowy sos może być również zdrową alternatywą dla sosów do sałatek, ponieważ można go przygotować bez oleju, cukru lub innych wysokokalorycznych składników, które zwykle pojawiają się w sosach do sałatek w butelkach. Odważny smak najlepiej pasuje do mieszanej zieleni i należy go używać oszczędnie.
Marynatę można również przygotować z sosem sojowo-musztardowym. Sos można przygotować z tych samych składników, co do innych zastosowań. Jeśli jest używany do ryb, powinien być marynowany przez około godzinę. Inne mięsa, takie jak kotlety wieprzowe lub piersi z kurczaka, można marynować nawet przez 24 godziny. Mięso lub owoce morza można grillować, smażyć na patelni lub smażyć po zamarynowaniu.