Crookneck squash to odmiana letniej dyni o klasycznie zakrzywionym kształcie i bogatej żółtej skórce. Można je stosować zamiennie z innymi rodzajami dyni letnich, takimi jak cukinia, w różnych przepisach. Oprócz tego, że latem jest dostępny na wielu rynkach, kabaczek lub kabaczek żółty można z łatwością uprawiać w domu prawie wszędzie, o ile lato jest dość ciepłe. W ekstremalnie ciepłym klimacie kabaczek karłowaty może rosnąć przez cały rok.
Klasyczna żółta dynia ma bulwiasty kształt z intensywnie brodawkowatą żółtą skórką. Kiedy wyboista dynia zostanie rozcięta, odsłania bladożółty miąższ i nasiona. Cała dynia, łącznie z nasionami i skórką, jest jadalna i ma słodki, lekko orzechowy smak. Crookneck smakuje bardziej jak dynia zimowa niż niektóre inne letnie odmiany, dzięki czemu jest dobrym wyborem do letniego grillowania, zapiekanek i podobnych potraw. Można go również jeść na surowo, a po utarciu może nadać ładną konsystencję sałatkom.
Jako warzywo kabaczek jest doskonałym wyborem żywieniowym. Jest bogaty w błonnik i witaminę C oraz ma kalorie. Bogaty smak sprawia, że jest świetnym wypełniaczem do wielu dań, świetnie sprawdza się również samodzielnie lub jako dodatek. Wiele innych kabaczków również ma te cechy, więc poznanie niektórych przepisów na squasha to świetny pomysł dla osób, które starają się zdrowo odżywiać.
Aby wybrać w sklepie żółtą dynię, poszukaj jędrnego okazu o błyszczącej skórze, która wydaje się ciężka jak na swój rozmiar. Niektóre odmiany kabaczka są gładkie, podczas gdy inne mają znajomy wygląd brodawek. W obu przypadkach unikaj zbyt dużej dyni, ponieważ może być drzewna i bez smaku. Bardzo mały dynia również wydaje się być raczej mdły, więc szukaj ładnej średniej wielkości dyni. Squash będzie przechowywany w lodówce do czterech dni.
Aby wyhodować kabaczek, wyczyść słoneczne miejsce w ogrodzie i wzbogacaj glebę kompostem i ściółką, aby dobrze odsączyła i zapewniła dynię dużo składników odżywczych. Sadzonki sadzić po ostatnim niebezpieczeństwie mrozu i utrzymywać je dobrze podlewane, ale nie nasycone. Kwiaty dyni są również doskonale jadalne, chociaż staraj się unikać ich nadmiernego zbioru, ponieważ będziesz mieć mniej dyni. Wybierz kabaczek, gdy ma około 15 centymetrów długości.