Kokosowy stóg siana to słodycze wykonane przez zbrylanie kokosa razem z bezą lub inną kleistą substancją, pieczenie go, a następnie zanurzanie w czekoladzie lub pozostawienie w stanie gładkim, w zależności od osobistych upodobań. Ten smakołyk może być również wykonany bez użycia środka wiążącego, dzięki czemu jest bardziej podobny do cukierka. Wiele sklepów ze słodyczami, które wytwarzają własne produkty, produkuje stogi kokosowe, ponieważ są one bardzo łatwe do wykonania, a także można kupić stogi kokosowe w opakowaniach na różnych rynkach. Ten słodki smakołyk nie jest zbyt trudny do zrobienia w domu, a po całkowitym ostygnięciu przed zapakowaniem do pudełek lub torebek, stogi kokosowe mogą być świetnym prezentem.
Jak można się domyślić z nazwy, podstawą stogu siana kokosowego jest suszony, posiekany kokos, który można posłodzić lub pozostawić niesłodzonym, w zależności od gustu. Przepisy na stogi kokosowe są różne; Stogi siana zrobione z bezą są zwykle lżejsze, słodsze i bardziej puszyste, podczas gdy stogi zrobione z takich rzeczy jak mleko skondensowane będą bardziej gęste i bogate. W obu przypadkach środek stogu siana kokosowego ma tendencję do pozostawania miękkim, wilgotnym i gumowatym, podczas gdy zewnętrzne warstwy stają się chrupiące podczas procesu pieczenia.
Po upieczeniu stogi kokosowe można pozostawić gładkie, w takim przypadku zazwyczaj mają kolor od jasnozłotego do ciemnobrązowego lub można je maczać. Ciemna czekolada to klasyczny wybór substancji do maczania stogu siana kokosowego, chociaż kucharze mogą również używać czekolady mlecznej, białej lub cukierków. Niektórzy kucharze lubią dodawać do sosu posypkę, suszone owoce lub inne dodatki, aby ich stogi kokosowe były bardziej świąteczne.
Możliwe jest również zrobienie stogu siana kokosowego z posiekanym kokosem i samą czekoladą, na bardzo bogaty deser. W tym przypadku kokos jest prażony, aż stanie się złotobrązowy, a następnie zmieszany z rozpuszczoną czekoladą i umieszczony na woskowanym papierze łyżką stołową do ostygnięcia. Po schłodzeniu, stóg siana kokosowego stwardnieje, a chrupiące wiórki kokosowe otaczają czekoladowa skorupka. Ten deser jest bardzo łatwy do zrobienia, ponieważ wystarczy krótkie opiekanie w piekarniku, naczynie z roztopionej czekolady i arkusz woskowanego papieru.
Ponieważ kokos jest niezwykle bogatym owocem, stóg siana kokosowego wydaje się być dość sycący i gęsty. Zwykle wystarczy jeden lub dwa, zwłaszcza gdy stogi kokosowe są wykonane z czystego kokosa i czekolady. Połączenie kokosa i czekolady jest dość popularne w wielu regionach świata, więc stogi kokosowe są cenionym przysmakiem na potlucks i innych imprezach społecznościowych.