Sznaps brzoskwiniowy to napój alkoholowy wytwarzany z destylowanych brzoskwiń i zazwyczaj zawiera około 20 procent alkoholu. Sznaps może być zrobiony z wielu różnych owoców, ale ogólnie najpopularniejszym rodzajem sznapsa jest brzoskwinia. Napój może być podawany jako składnik wielu różnych koktajli, w szczególności Sex on the Beach, owocowej mikstury dostępnej w barach na całym świecie.
Brzoskwinie rosną na drzewach i należą do tej samej rodziny owoców, co morele, śliwki i wiśnie. Na ogół są ciepłe, rumieniąc się różowe, ale często mają również plamy żółto-zielone na skórze. Środek brzoskwini składa się z dużego pestki, którym jest pestka owocu. Może zawierać cyjanowodór i jako taki jest czasami toksyczny. Brzoskwinie mają słodki smak i są często używane do przyprawiania lodów i słodyczy. Oprócz sznapsa brzoskwinie można również stosować w likierach, winach i brandy.
Schnapps można dość łatwo przygotować w domu, jeśli zrobi się to na bazie wódki do alkoholu. Aby zrobić sznaps brzoskwiniowy, owoce obiera się, kroi na ćwiartki i wkłada do szklanego pojemnika. Wódkę wylewa się na wierzch brzoskwiń, a pojemnik przykrywa szczelnie dopasowaną pokrywką. Ta mieszanka musi pozostawać w temperaturze pokojowej przez jeden do dwóch miesięcy w ciemnym miejscu. Mieszankę należy od czasu do czasu wstrząsnąć i można ją smakować w dowolnym momencie procesu. Następnie dojrzewa w ciemnym pomieszczeniu przez ostatni miesiąc przed podaniem.
Jako alkohol o słodkim smaku i stosunkowo tani, sznaps brzoskwiniowy jest używany w różnych koktajlach. Oprócz Sex on the Beach można go stosować w koktajlach, takich jak Fuzzy Navel, Key West Cooler, Woo Woo i Brain Hemorrhage. Technicznie rzecz biorąc, napój ten można określić mianem likieru, wraz z innymi napojami, takimi jak amaretto.
Alkohol może być również stosowany w niektórych potrawach, ale bardziej nadaje się do deserów. Pikantne potrawy, które dobrze komponują się ze sznapsem brzoskwiniowym, to cielęcina, wieprzowina, jagnięcina i ser pleśniowy. Istnieje wiele deserów, które zawierają sznaps brzoskwiniowy, a alkohol można stosować w lodach, ciastach, muffinkach, a nawet ciasteczkach. Sznaps brzoskwiniowy może być użyty zamiast brzoskwiń, aby dodać alkoholowego akcentu do każdego dania.