Test kazeinowy służy do określenia, czy dana osoba jest uczulona lub wrażliwa na kazeinę, białko mleka. Istnieje kilka różnych sposobów testowania tej alergii. Jeśli test wykaże, że dana osoba jest uczulona na kazeinę i nie ma innej wrażliwości na mleko, będzie musiała dokonać pewnych modyfikacji stylu życia. Wrażliwość na kazeinę lub alergia może mieć różne objawy o różnym nasileniu.
Istnieje test na kazeinę, który wykonuje się w gabinecie lekarskim, pobierając krew i testując ją na przeciwciała na kazeinę. Aby uzyskać dokładny wynik, może być potrzebnych kilka testów na kazeinę przez pewien czas. Można również wykonać skórny test kazeinowy, w którym niewielką ilość kazeiny wprowadza się do skóry, aby sprawdzić, czy wystąpi reakcja alergiczna.
Całkowite odcięcie produktów mlecznych na co najmniej tydzień może również służyć jako test na kazeinę i jest dobrym pierwszym krokiem dla kogoś, kto uważa, że nadwrażliwość na kazeinę może być możliwa. Osoby, które chcą wyeliminować kazeinę ze swojej diety, aby sprawdzić nadwrażliwość lub zdiagnozowano u nich alergię, muszą uważnie czytać etykiety na produktach spożywczych, aby sprawdzić składniki mleka i słowo kazeina w dowolnym miejscu na liście składników. Żywność oznaczona jako wegańska nie zawiera kazeiny, ale produkty niezawierające laktozy niekoniecznie są wolne od kazeiny.
Nasilenie tej alergii jest różne. Niektórzy ludzie mają skurcze żołądka, wysypkę, zatkany nos, swędzenie i inne nieprzyjemne, ale niegroźne objawy. Niewielka liczba osób jest bardzo wrażliwa do tego stopnia, że po spożyciu mleka może dojść do wstrząsu anafilaktycznego, który może doprowadzić do śmierci. Stopień, w jakim dana osoba będzie musiała unikać kontaktu z kazeiną, może się również różnić, od możliwości spożywania czasami niewielkich ilości do takiego stopnia wrażliwości, że żywność przetwarzana na tej samej powierzchni co produkty mleczne może powodować reakcję alergiczną.
Wiele niemowląt ma alergię na mleko, w tym na kazeinę, ale wyrasta z niego w ciągu kilku lat. Alergia może rozwinąć się w każdym wieku, dlatego badanie kazeinowe można wykonać zawsze, gdy podejrzewa się alergię. Nietolerancja laktozy jest najczęstszą przyczyną problemów z produktami mlecznymi, a prawdziwa alergia na kazeinę jest rzadka.