Wydrążarka do ananasów to przybory kuchenne, które ma na celu uproszczenie wydrążania i krojenia ananasów. Te tropikalne owoce mogą być smaczne, ale obchodzenie się z nimi może być prawdziwą awanturą, szczególnie w dużych ilościach, więc dla kucharzy, którzy często mają do czynienia z ananasami, wydrążek do ananasów może być niezwykle przydatnym narzędziem kuchennym. Niektóre sklepy z artykułami kuchennymi, zwłaszcza te, które obsługują klientów o skłonnościach tropikalnych, oferują ogryzki z ananasa, a w wielu przypadkach można je również kupić za pośrednictwem dostawców owoców tropikalnych.
Aby użyć rdzenia ananasowego, odcina się wierzch ananasa, a rdzeń wkłada się do owocu, a następnie skręca. W zależności od projektu wykrojnik ananasa może podnieść całą środkową część owocu lub pokroić owoc w zgrabny spiralny kształt, który można przechylić, a następnie pokroić w pionie, aby uzyskać schludne plasterki ananasa.
Resztki ananasa można wykorzystać na wiele sposobów. Wiele tropikalnych napojów jest klasycznie podawanych w ananasach, a ananasy mogą być również używane jako pojemniki do serwowania tropikalnych potraw, od smażonego ryżu ananasowego po pieczoną świnię w stylu polinezyjskim. Jeśli masz dużo ananasów, możesz użyć ich jako biodegradowalnych pojemników na żywność na imprezę o tematyce tropikalnej; goście docenią nowość, a Ty będziesz cieszyć się łatwym sprzątaniem.
Usunięty kawałek ananasa można oczywiście pokroić i wykorzystać do sałatek owocowych i innych potraw. Zwłaszcza jeśli planujesz wysuszyć ananasa lub użyć go w złożonym naczyniu warstwowym, równe plasterki wydrążonego ananasa, który również tworzy spiralne cięcie, mogą być bardzo przydatne. Plastry te są też oczywiście po prostu bardziej estetyczne niż plastry krojone ręcznie i minimalizują kontakt z owocami, zmniejszając ryzyko przeniesienia chorób przenoszonych drogą pokarmową.
Główną wadą wydrążonego ananasa jest to, że nie zawsze usuwa cały miąższ z owocu, ponieważ rozmiar jest ogólny. Dlatego możesz być zmuszony do samodzielnego wykrojenia reszty miąższu, co w niektórych przypadkach może być nieco irytujące, choć mniej czasochłonne niż ręczne obieranie ananasa. Jednak wygoda jest tego warta w oczach niektórych kucharzy, a większość korków ananasowych jest również dość niedroga, co czyni je inwestycją o niskim ryzyku dla kuchni.
Najlepsze rdzenie do ananasów są wykonane z metalu, zwłaszcza metalu, który został poddany obróbce, aby był odporny na korozję powodowaną przez kwasy ananasa. Plastikowe tuleje będą działać, ale mają tendencję do szybkiego rozpadu i może się okazać, że nie są one zbyt niezawodne.