Syndrom auto-browarnictwa, zwany także zespołem fermentacji jelitowej, jest rzadkim i mało znanym schorzeniem, w którym można się upić bez spożywania alkoholu. Uważa się, że występuje w wyniku nadmiernej ilości Saccharomyces cerevisiae, drożdży używanych do produkcji piwa, wina i innych alkoholi w przewodzie pokarmowym. Uważa się, że drożdże fermentują wraz ze spożytymi węglowodanami w alkohol we krwi, a nie metabolizują go w krwiobiegu w celu uzyskania energii. W zgłoszonych przypadkach, po spożyciu pokarmów bogatych w węglowodany, takich jak owoce, chleb i makaron, poziom alkoholu we krwi danej osoby wzrośnie do punktu, w którym jest on legalnie pijany.
Więcej o syndromie auto-browaru :
Pierwsze udokumentowane przypadki zespołu auto-browarnictwa miały miejsce w Japonii, gdzie do 12 r. odnotowano 1972 przypadków tego schorzenia.
Zespół krótkiego jelita, stan, w którym organizm nie jest w stanie przyswoić składników odżywczych z powodu nieprawidłowego funkcjonowania jelit, jest uważany za winowajcę przypadków zespołu auto-browarnictwa u dzieci.
Próbowano wykorzystać syndrom auto-browarnictwa jako obronę przed jazdą pod wpływem alkoholu, ale rzadkość występowania tego schorzenia nie zapewniła mu sukcesu.