Żółty okoń, naukowo nazwany Perca flavescens, to mała ryba słodkowodna. Z wyglądu jego ciało ma owalny, podłużny kształt. Barwy tego gatunku okonia wahają się od złocistobrązowego, przez oliwkowy i jaskrawozielony na grzbiecie, po odcienie żółci i żółtawozielone na bokach. Seria ciemnych pionowych pasków wzdłuż każdej strony jest najbardziej wyróżniającą fizyczną cechą żółtego okonia. Dorosły osobnik średniej wielkości ma około 4.0-11.4 cm długości i waży 10-29 g, chociaż pojedyncze okazy, zwane jumbo okoniami, mogą być znacznie dłuższe i cięższe.
Geograficznie dystrybucja tej ryby jest ograniczona do Stanów Zjednoczonych i Kanady. Jej najbardziej wysunięty na wschód zasięg rozciąga się od Północnej Karoliny do Nowej Szkocji. Stamtąd naturalny zasięg żółtego okonia rozciąga się na zachód, przez Alabamę, Missouri i Kansas, aż do przepaści kontynentalnej, po czym skręca na północ, obejmując Dakotę, Montanę i większą część Kanady. Ten rodzaj okonia jest bardzo popularną rybą sportową i rybą komercyjną i został szeroko wprowadzony na inne obszary Ameryki Północnej, gdzie nie jest gatunkiem rodzimym.
Jako siedlisko żółty okoń to ryba słodkowodna, która preferuje spokojne, wolno płynące rzeki, stawy, strumienie i jeziora. Najczęściej tę rybę można znaleźć w płytkich wodach poniżej około 50 metrów, ale czasami można ją spotkać na głębszych głębokościach lub na piaszczystym dnie. Ulubionym siedliskiem jest blisko brzegu, wśród trzcin, chwastów lub innej roślinności wodnej, która zapewnia ochronę, pożywienie i osłonę. Żółty okoń nie występuje zbyt obficie w wodach głębokich, czystych lub pozbawionych roślinności. Jako gatunek został również wprowadzony do sztucznych zbiorników wodnych, jezior i koryt rzecznych.
W swojej diecie żółty okoń jest mięsożerny. Bardzo młode okonie żywią się głównie zooplanktonem. Jako osobniki młodociane przenoszą się na takie ofiary jak komary i małe muchy. Dorosły żółty okoń żywi się głównie małymi rybami, ikrą, rakami i krewetkami. W odpowiednich okolicznościach ten okoń jest również znany z kanibalizmu.
Żółty okoń tarło raz w roku pod koniec kwietnia lub na początku maja, kiedy temperatura wody jest odpowiednia. Tarło odbywa się późno w nocy lub wczesnym rankiem. Samice umieszczają jajo w wodzie, a dwa samce uwalniają plemniki nad jajami. Samica odchodzi natychmiast, ale obydwa samce zostają na krótko z jajami. Żaden z rodziców nie dba o jaja, które zwykle wykluwają się w ciągu ośmiu do dziesięciu dni.