Chipsy cebulowe to smażone przekąski, które często przyrządza się jako alternatywę dla chipsów ziemniaczanych. Są one zazwyczaj gotowane we frytkownicy lub pieczone w piekarniku, w zależności od różnych przepisów. Wielu kucharzy lubi chipsy cebulowe ze względu na ich smak i łatwość przygotowania. Gotowanie z cebulą pozostawia również dużo miejsca na kreatywność, jeśli chodzi o dodawanie przypraw i przypraw. Niektóre marki przekąsek zawierają odmiany chipsów cebulowych, chociaż wielu oddanych domowych kucharzy woli tworzyć własne wersje.
Smażone chipsy cebulowe mogą być ulubioną przekąską w ramach planu żywieniowego o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie są zrobione z ciężkich białych ziemniaków, które zawierają wiele domowych przepisów na chipsy ziemniaczane. Te przepisy mogą nadal zawierać większe ilości tłuszczów nasyconych w zależności od rodzaju użytego oleju. Chipsy cebulowe mogą być panierowane i smażone w oleju rzepakowym, roślinnym lub kokosowym w zależności od preferencji. Smażenie frytek można wykonać stosunkowo szybko za pomocą frytkownicy nablatowej, która zawiera kosz do frytowania. Każdy koszyk frytek zwykle zajmuje tylko około trzech minut, zanim frytki staną się złocistobrązowe.
Słodka cebula jest często ulubionym przepisem na chipsy cebulowe, a wielu kucharzy lubi używać Vidalii, Walla Walla lub słodkiej czerwonej cebuli. Cebula żółta to alternatywa dla przepisów o łagodniejszych smakach. Domowe chipsy cebulowe zwykle różnią się od smażonych krążków cebulowych zarówno rodzajem użytej cebuli, jak i sposobem jej krojenia. Kawałki cebuli są zwykle krojone w małe paski, a nie w krążki, zanim zostaną pokryte ciastem.
Przepisy na ciasto z chipsami cebulowymi mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych. Niektóre surowe chipsy cebulowe są pokryte prostą mieszanką skrobi kukurydzianej, wody i soli. Inne kombinacje mogą obejmować smalec, uniwersalną mąkę, mleko, a nawet pokruszone kawałki chipsów ziemniaczanych, jeśli wolisz. Niektórzy kucharze lubią też posypywać kawałki cebuli w cieście ulubionymi przyprawami, takimi jak sól czosnkowa, chili w proszku, suszony koperek lub czarny pieprz.
Pieczenie jest alternatywą dla smażenia chrupiących chipsów cebulowych dla kucharzy, którzy mogą nie mieć frytkownic lub preferują przekąski o niższej zawartości tłuszczu. Ten rodzaj przepisu zwykle polega na rozłożeniu kawałków cebuli w cieście na blasze do ciastek, która została pokryta olejem spożywczym, aby zapobiec przywieraniu chipsów. Pieczenie tych frytek z cebulą odbywa się zwykle w temperaturze piekarnika około 450°F (około 232 °C) przez średnio około XNUMX minut.