Dippin’ Dots to nowość w dziedzinie lodów stworzona przez błyskawiczne zamrażanie lodów ciekłym azotem w zastrzeżonym procesie. Efektem końcowym jest kilka małych „kropek” lodów w kształcie granulek, które można wsypać do miski i zjeść łyżką lub wlać bezpośrednio do ust. Dippin’ Dots jest mocno promowany jako „Lody przyszłości” i jest ogólnie dostępny tylko w zatwierdzonych seriach Dippin’ Dots.
Dippin’ Dots rozpoczęło się jako eksperyment dotyczący wpływu błyskawicznego zamrażania na żywność. Inżynier użył pojemnika z ciekłym azotem, aby super zamrozić partię bazy do lodów, w wyniku czego powstały lody z koralikami, które zachowały całą kremowość zwykłych lodów, ale z możliwością przenoszenia małych granulek. Serwery Dippin’ Dots nie musiałyby znosić stresu i wysiłku związanego z podawaniem lodów tradycyjną gałką. Dippin’ Dots można podawać z suchymi miarkami z pojemników przechowywanych w specjalnie zaprojektowanej zamrażarce.
Istnieje wiele różnych bazowych smaków Dippin’ Dots, w tym tradycyjna czekolada, wanilia i truskawka. Egzotyczne smaki, takie jak banan, mięta i pina colada, można również uzyskać w procesie szybkiego zamrażania. Klienci mogą wybrać specjalistyczne mieszanki, takie jak czekoladowo-miętowa lub truskawkowo-bananowa, lub wybrać dowolną liczbę bazowych smaków do zmiksowania. Dippin’ Dots można również zrobić z bazy mrożonego jogurtu lub bazy z syropu smakowego, aby stworzyć mrożony jogurt lub kulki lodu.
Istnieją również alternatywne mrożone smakołyki, które zawierają lody Dippin’ Dots, w tym wersję tradycyjnej kanapki z lodami z lodami Dippin’ Dots wlewanymi między dwa ciasteczka. Dippin’ Dots można również stosować jako posypkę do innych nowości lodowych, takich jak lody czy kawałki banana.
Chociaż zapowiadane jako „Lody przyszłości”, Dippin’ Dots nie wpłynęło do tej pory na rynek lodów. Z powodu błędu w pierwotnym zgłoszeniu patentowym inne firmy mogą legalnie produkować błyskawicznie mrożone lody podobne do Dippin’ Dots, a co najmniej jedna marka już trafiła na półki sklepów spożywczych. Na razie Dippin’ Dots można cieszyć się głównie w parkach rozrywki, centrach handlowych i niektórych wolnostojących franczyzach.