Lody bekonowe to bardzo proste lody, które mają w sobie bekon. Połączenie słodkich potraw z boczkiem zostało uznane przez wiele osób za pożądane, chociaż początki lodów bekonowych jako popularnej potrawy są stosunkowo niedawne w porównaniu z długą historią bekonu. Zazwyczaj same lody nie mają smaku bekonu, ale zawierają kawałki bekonu pokruszone i wmieszane w deser. Smak samych lodów jest zmienny, ale syrop klonowy i wanilia to popularne opcje. Biorąc pod uwagę względną rzadkość tego dania, wiele osób decyduje się na robienie tego rodzaju lodów w domu, albo z gotowych lodów, albo z całego deseru od podstaw.
Wiele osób zna połączenie bekonu i syropu klonowego jako elementu śniadania, prawdopodobnie związane z powszechnym łączeniem naleśników z dodatkiem bekonu. Lody bekonowe wykorzystują tę podstawową koncepcję i zamieniają ją we własny deser, próbując odtworzyć pożądaną kombinację smaków obecnych w tym daniu. Łączenie w pary słodkich i słonych potraw wydaje się niektórym dziwne, ale jest stosunkowo powszechne na całym świecie.
Lody bekonowe są zwykle przygotowywane z kandyzowanego boczku. Mięso można kandyzować na wiele sposobów, ale w tym celu najlepszą strategią jest powlekanie bekonu brązowym cukrem lub zredukowanym syropem klonowym i pieczenie go do uzyskania pożądanej konsystencji. Aby zrobić lody z bekonem, zazwyczaj używa się maszyny do lodów, aby uzyskać najbardziej profesjonalne rezultaty. Jeśli ktoś nie posiada maszyny do lodów, zwykle lepiej jest na koniec złożyć boczek w lody smakowe. Najlepiej byłoby użyć maszyny lub zrobić lody ręcznie, ponieważ pozwala to na lepsze mieszanie się smaków.
To, który smak lodów jest najbardziej odpowiedni, zależy od osobistych upodobań, ale większość ludzi uważa, że syrop klonowy, cynamon i kawa są najlepszymi smakami. Generalnie dzieje się tak dlatego, że te smaki przypominają im śniadanie. Lody czekoladowe i inne nieoczekiwane smaki również mogą być atrakcyjne do tego celu.
Inne podobne kombinacje obejmują lody z bekonem, które pokrywają lody z bekonem i syropem, boczek w czekoladzie i boczek używany jako polewa do ciasta. Ta substancja mięsna ma niewielki kult i jest niezwykle popularna, dzięki czemu innowacje wykorzystujące bekon są bardziej powszechne niż kiedyś. Boczek można dodawać do wielu różnych deserów, a eksperymentując z podstawową recepturą lody bekonowe mogą stać się substancją dla smakoszy.