Lody truskawkowe to rodzaj lodów o smaku truskawek. Różni się nieco wyglądem, ale zwykle ma bardzo jasny kolor. Stosowane są produkty mleczne wraz z pewnym rodzajem słodzika i sztucznych aromatów, a do mieszanki zwykle dodaje się świeże lub mrożone truskawki, aby stworzyć lody truskawkowe. Ten deser musi być schłodzony, aby miał odpowiednią konsystencję do delektowania się. Można go podawać na wiele sposobów i zwykle spożywa się go w lodziarniach lub w domu.
Wiele razy używa się świeżych truskawek; jeśli nie są one dostępne, można zamiast nich użyć jakiegoś sztucznego aromatu truskawkowego. Rezultatem jest zwykle produkt o lekkim smaku i zapachu tego owocu. Po dodaniu owoców do mieszanki może być lekko masywny, jednak baza jest zwykle miękka i kremowa.
Kolor lodów truskawkowych może być jasnoróżowy, jeśli został dodany sztuczny aromat. Gdy używa się świeżych owoców, często mają one kolor skrobiowo-biały z kilkoma plamkami ciemnoczerwonymi rozproszonymi w całym. Czasami do tworzenia lodów truskawkowych używa się zarówno sztucznych aromatów, jak i prawdziwych owoców, w takim przypadku ta pustynia może być jasnoróżowa z ciemnymi plamami czerwieni.
Mleko i śmietana są zwykle używane do robienia lodów i ten smak nie jest wyjątkiem. Większość z nich zawiera cukier granulowany, ale można również zastosować syrop kukurydziany lub sztuczny słodzik. Inne składniki, które można dodać, to jajka i ekstrakt waniliowy. Truskawki lub sztuczny aromat są zwykle jednymi z ostatnich składników dodawanych do lodów truskawkowych.
Po wymieszaniu lody truskawkowe należy umieścić w zamrażarce na kilka godzin, aż będą jędrne. Podobnie jak inne rodzaje lodów, ta odmiana musi być przechowywana w stanie zamrożonym, aż będzie gotowa do spożycia. Jeśli lody osiągną temperaturę pokojową, to się stopią.
Kiedy lody truskawkowe podaje się w lodziarni, często podaje się je w naczyniu, na rożku lub w koktajlu mlecznym. Wiele osób lubi jeść to w domu, gdzie mogą zrobić z niego deser lodowy. Często podaje się go z dodatkowymi dodatkami; kilka, które czasami smakuje z tym jedzeniem, to sos truskawkowy, bita polewa lub posypka z cukierków.