Naczynia aluminiowe składają się z garnków i patelni powszechnie używanych do przygotowywania i pieczenia potraw na kuchence. Na ogół nadaje się do użytku na płytach elektrycznych lub gazowych lub konwencjonalnych piekarnikach. Jest również popularnym wyborem na kemping ze względu na jego niewielką wagę i dobre właściwości przewodzenia ciepła.
Ze względu na przystępną cenę i doskonałe właściwości przenoszenia ciepła, naczynia aluminiowe są popularnym rodzajem naczyń kuchennych. Inne popularne materiały na naczynia kuchenne to stal nierdzewna, żeliwo i teflon.
Istnieją trzy popularne rodzaje naczyń aluminiowych: prasowane, odlewane i anodowane. Wszystkie trzy mają tę zaletę, że przewodzenie ciepła jest szybkie i równomierne. Różnią się jednak kilkoma innymi cechami, w tym kosztami, odpornością na uszkodzenia i zatrzymywaniem ciepła.
Tłoczone aluminium było pierwszym rodzajem aluminiowych naczyń kuchennych, które były produkowane masowo. Ze względu na przystępną cenę jest nadal popularnym wyborem wśród wielu kucharzy. Jego wady obejmują reakcję na kwaśne i słone potrawy, które tworzą wgłębienia na powierzchni naczynia i pozwalają małym ilościom glinu na ługowanie do gotowanej żywności. Kolejną wadą tego typu naczyń kuchennych jest ich nieco słaba konstrukcja. Często obejmuje to mniej bezpieczne uchwyty, a także podatność na wgniecenia i zadrapania. Kruchość prasowanego aluminium może również powodować, że dno staje się nierówne i nie leży już płasko na palnikach pieca.
Naczynia z odlewanego aluminium są ogólnie uważane za lepszej jakości niż naczynia z prasowanego aluminium. Jest znacznie grubszy niż prasowane aluminium, co czyni go bardziej odpornym na wypaczenia czy uszkodzenia. Odlew aluminiowy lepiej zatrzymuje ciepło niż prasowane, ponieważ jest grubszy.
Anodowane lub twardo anodowane naczynia aluminiowe są zwykle uważane za najwyższą jakość spośród trzech popularnych rodzajów naczyń aluminiowych. Jest też zwykle najdroższy. Jest poddawany procesowi elektrochemicznemu, który wzmacnia naturalną warstwę tlenku aluminium i czyni ją twardszą niż stal. Ta obróbka sprawia również, że nie reaguje na kwasy lub sole i jest praktycznie niewrażliwa na zadrapania i wgniecenia. Zwykle jest lekko przyprawiony, a jego powierzchnię wciera się lekka warstwa oleju, podobnie jak naczynia żeliwne, co nadaje mu naturalne, nieprzywierające wnętrze kuchenne.