Zboże z komosy ryżowej to rodzaj płatków śniadaniowych wytwarzanych z komosy ryżowej, rośliny pochodzącej z Andów Ameryki Południowej. Te płatki śniadaniowe mogą przybierać różne formy, z których większość jest bardzo pożywna ze względu na wysoką zawartość białka w komosie ryżowej. Płatki z komosy ryżowej mogą być spożywane jako bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnych płatków śniadaniowych oraz jako pożywne śniadanie. Niektórzy dietetycy sugerują również, że rozpoczęcie dnia od porcji białka może być bardzo korzystne, a płatki z komosy ryżowej pozwalają ludziom zaspokoić tę potrzebę bez konieczności spożywania cięższych pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso.
Istnieje wiele sposobów przetwarzania komosy ryżowej w celu uzyskania płatków zbożowych. Niektóre firmy mielą komosę ryżową na mąkę i wykorzystują ją do produkcji płatków zbożowych lub krążków, które można zjeść na zimno od razu po wyjęciu z pudełka. Podobnie jak inne płatki zbożowe w pudełkach, płatki z komosy ryżowej można podawać same lub z szeroką gamą dodatków, w tym świeżymi owocami i orzechami. Mleko lub bezmleczna alternatywa może być użyta do zwilżenia płatków z komosy ryżowej i dodania wartości odżywczych dla tych, którzy tego pragną. Zaletą płatków pakowanych jest to, że czas przygotowania jest minimalny, co czyni je dobrym wyborem dla zapracowanych gospodarstw domowych.
Można również jeść komosę ryżową jako płatki na ciepło. Błyskawiczne płatki z komosy ryżowej są wytwarzane z komosy ryżowej, która została zmielona na płatki, a następnie ugotowana, dzięki czemu można dodać gorący płyn do błyskawicznej gorącej płatki. Dostępne są również płatki z komosy ryżowej, które wymagają krótkiego gotowania, a ludzie mogą po prostu użyć całej komosy ryżowej do przygotowania gorących płatków śniadaniowych. Komosa ryżowa może być gotowana w mleku, wodzie lub soku, w zależności od smaku i pożądanego smaku.
Gorące płatki z komosy ryżowej mają lekko orzechowy smak i można je jeść tak samo jak płatki owsiane, śmietankę pszenną i inne gorące płatki zbożowe, z dodatkami takimi jak mleko, miód, cukier, świeże owoce, suszone owoce lub orzechy. Niektórzy używają również gotowanej dzień wcześniej komosy ryżowej, aby zrobić gorące płatki zbożowe, szybko podgrzewając już przygotowaną komosę ryżową na kuchence na szybkie śniadanie.
Zawartość składników odżywczych w zbożach z komosy ryżowej jest bardzo zróżnicowana. Co do zasady, im więcej zboża zostało przetworzone, tym jest mniej pożywne, chociaż niektórzy producenci kompensują utratę wartości odżywczych suplementami. Błyskawiczne płatki z komosy ryżowej są zazwyczaj najmniej pożywne, zawierają mniej białka, witamin i błonnika niż inne formy płatków z komosy ryżowej. Słodzone płatki zbożowe są również mniej pożywne.