Jogurt grecki to rodzaj jogurtu, który jest wytwarzany przez odcedzenie dodatkowego płynu ze zwykłego jogurtu. W greckim jogurcie jest trochę laktozy, ale mniej niż w zwykłym jogurcie lub w większości innych produktów mlecznych. Wiele osób z lekką nietolerancją laktozy może jeść grecki jogurt.
Duża część laktozy w produktach mlecznych znajduje się w serwatce, która jest słodką, płynną porcją mleka. Ilość laktozy zmniejsza się poprzez odcedzenie tego płynu. Dla porównania, standardowy 6-uncjowy (około 170 gramów) pojemnik amerykańskiego jogurtu zawiera około 11 gramów laktozy. 6-uncjowy pojemnik greckiego jogurtu zawiera tylko około 7 gramów laktozy.
Dokładna ilość laktozy w jogurcie greckim będzie się nieco różnić w zależności od tego, jak bardzo jest napięty. Niektóre marki jogurtów mogą reklamować ilość laktozy znajdującej się w ich jogurcie, ale inne nie. Ogólnie rzecz biorąc, im gęstszy jogurt, tym mniej zawiera laktozy. Czasami ilość laktozy w jogurcie greckim można oszacować na podstawie całkowitej ilości cukru podanej w informacjach żywieniowych. Cały naturalny cukier w jogurcie to laktoza, więc całkowity cukier minus cukier z owoców lub innych słodzików będzie równy ilości laktozy.
Część laktozy w jogurcie greckim lub innych rodzajach jogurtów z żywymi, aktywnymi kulturami została już strawiona przez kultury bakterii. Ponieważ jogurt grecki ma na ogół wyższą koncentrację żywych kultur niż większość innych jogurtów, często osobom z nietolerancją laktozy jest łatwiej je strawić. Jednak osoby z ciężką nietolerancją laktozy mogą nadal nie być w stanie jeść greckiego jogurtu.
Nietolerancja laktozy to stan, w którym organizm nie może trawić laktozy, czyli cukru mlecznego. Osobom z nietolerancją laktozy brakuje wystarczających ilości enzymu laktazy, który rozkłada laktozę. Spożywanie produktów mlecznych z laktozą może powodować u tych osób ból brzucha, biegunkę lub nudności.