Rzeczywiście w herbacie jest fluor, przy czym zielona herbata ma z reguły najwyższą zawartość fluoru. Obecność fluoru w herbacie jest spowodowana tendencją roślin herbacianych do bioakumulacji, co oznacza, że pobierają różnorodne materiały z otaczającego ich środowiska, a następnie je przechowują. Na obszarach, gdzie występuje duże zanieczyszczenie fluorem, rośliny herbaciane gromadzą fluor, a podczas parzenia liści tych roślin uwalniają rozpuszczalny fluor w środku. Gdy herbatę zaparza się fluorkowaną wodą, oczywiście ilość rozpuszczonego fluoru wzrasta jeszcze bardziej.
Przeprowadzono kilka badań dotyczących fluoru w herbacie, z większości badań wynika, że ilość fluoru w herbacie wzrasta z powodu zwiększonego zanieczyszczenia przemysłowego, które zanieczyszcza powietrze, wodę i glebę. Im starsza herbaciana, tym więcej fluorku ma tendencję do gromadzenia, przy czym młodsze, delikatniejsze herbaciane rośliny zawierają mniej fluoru po prostu dlatego, że miały mniej czasu na jego akumulację. W niektórych przypadkach cztery filiżanki herbaty mogą zawierać jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia fluoru, zanim zostaną uwzględnione inne źródła fluoru, takie jak woda i produkty do pielęgnacji zębów.
Fluor to substancja chemiczna, która okazała się korzystna w zapobieganiu próchnicy. W XX wieku wiele społeczności zaczęło fluoryzować swoją wodę i zalecać terapeutyczne stosowanie fluoru w celu zapobiegania próchnicy, a ogólny spadek próchnicy odnotowano na obszarach o stałej fluoryzacji, zwłaszcza u osób dbających o zęby. Fluor jest również wytwarzany jako produkt uboczny w wielu procesach przemysłowych, co wyjaśnia, w jaki sposób dostaje się do roślin herbacianych.
Nadmierne spożycie fluoru może powodować stan znany jako fluoroza, który powoduje odbarwienie i łamliwość zębów i kości. Niektóre badania sugerują również, że wysokie spożycie fluoru może również zwiększać ryzyko niektórych nowotworów, co sprawia, że fluor zawarty w herbacie jest problemem dla osób, które chcą dbać o swoje zdrowie, zwłaszcza że herbaty, takie jak zielona herbata, są często zalecane w profilaktyce raka.
Ilość fluoru w herbacie jest na razie tylko głównym problemem, który powinien dotyczyć osób, które codziennie piją duże ilości skoncentrowanej herbaty lub osób mieszkających w obszarach, w których woda jest silnie fluoryzowana. Kilka przypadków fluorozy zostało powiązanych z wysokim spożyciem herbaty w Azji, gdzie część wody jest naturalnie fluoryzowana ze względu na zawarte w niej rozpuszczone minerały.