Oddech ketozy to stan, który często rozwija się, gdy organizm człowieka wchodzi w stan zwany ketozą. W większości przypadków ketozę wywołuje ogólny brak węglowodanów w diecie. Jest to zwykle spowodowane przez osoby celowo przestrzegające różnych planów diety niskowęglowodanowej, chociaż możliwe jest również wejście w ketozę z innych powodów lub przez przypadek. Kiedy organizm wchodzi w stan ketozy, zaczyna spalać różne chemikalia na paliwo, a te wytwarzają nieprzyjemnie pachnące gazy, które mogą uciec, gdy osoba wydycha powietrze.
Ketoza to nazwa stanu, w który wchodzi organizm, gdy musi polegać głównie na tłuszczu jako paliwie. Ogólnie rzecz biorąc, węglowodany są głównym paliwem wykorzystywanym przez organizm. Tłuszcz jest zwykle przechowywany jako zapasowy, mimo że jest technicznie bardziej wydajny w przypadku wielu czynności. Kiedy nie ma dostępnych węglowodanów, organizm musi zmienić bieg i przechodzi w tryb nadmiernego spalania tłuszczu, co ostatecznie powoduje oddech ketozy i kilka innych objawów.
Zdolność do spalania dużych ilości tłuszczu jest głównym powodem, dla którego ludzie przechodzą na dietę niskowęglowodanową. Konkretny poziom węglowodanów dozwolony przez różne diety jest często dość zmienny. Niektóre mogą wymagać od osoby prawie całkowitego usunięcia węglowodanów z diety, podczas gdy inne mogą wymagać jedynie umiarkowanej redukcji. Niektóre diety tak naprawdę nie powodują ketozy i nadal mogą powodować utratę wagi, ponieważ mają tendencję do zmniejszania ogólnego dziennego spożycia kalorii, czyniąc je pełniejszymi. Z biegiem czasu może to potencjalnie prowadzić do pewnych objawów, w tym oddechu ketozy, braku energii i nadmiernego pragnienia.
Naukowcy są generalnie podzieleni co do potencjalnych zagrożeń zdrowotnych związanych z ketozą. Jest wielu ekspertów, którzy sugerują, że ketoza może z czasem być bardzo szkodliwa dla organizmu. Inni zwracają uwagę, że niektóre diety w niektórych częściach świata zawierają do 90% białka, nie powodując żadnych problemów zdrowotnych. Na przykład, tradycyjna dieta Eskimosów, stosowana przez aborygenów z chłodniejszych regionów Ameryki Północnej, zawierała bardzo niskie spożycie węglowodanów i nie ma udowodnionych problemów zdrowotnych związanych z ich sposobem odżywiania. Wielu ekspertów sugeruje, że Eskimosi byli w stanie uzyskać wszystkie składniki odżywcze potrzebne ich organizmom do przetrwania głównie ze źródeł zwierzęcych, ale niektórzy nadal twierdzą, że problem nie został wystarczająco zbadany.
Większość ekspertów twierdzi, że najlepszym sposobem na zmniejszenie oddechu ketozy jest zaprzestanie stosowania diety niskowęglowodanowej. W przypadkach, w których nie jest to możliwe, wiele osób może zdecydować się na użycie miętówek i innych dostępnych bez recepty środków na halitozę. Niektórzy zalecają również picie większej ilości wody niż zwykle.