Fasola grzechotnika to hybryda fasoli pinto, która jest zazwyczaj sprzedawana w postaci suszonej, chociaż doskonale smakuje jako świeża. Ziarna wyróżniają się delikatną konsystencją i silnym, prawie cierpkim smakiem, który dobrze komponuje się z szerokim asortymentem kuchni. Kuchnia południowo-zachodnia często zawiera fasolę z grzechotnika, która może być również stosowana w jedzeniu latynoamerykańskim lub zawarta w przepisach z innych części świata. Wiele rynków sprzedaje fasolę grzechotnika, a także bardzo łatwo ją uprawiać w domu.
Młode strąki fasoli grzechotnika są zazwyczaj pokryte fioletowymi paskami, gdy są gotowe do spożycia jako zielona fasola; można je również pozostawić na winorośli do wyschnięcia, w którym to przypadku powstałe ziarna mają kremowo-brązowy kolor z ciemnobrązowymi smugami. Suszona fasola grzechotnika ma z grubsza podłużny kształt i wydaje się być dość mała.
Podobnie jak inne fasole, fasola grzechotnika jest bardzo pożywna. Zawierają szereg przydatnych witamin, minerałów i składników odżywczych, dzięki czemu stanowią doskonały dodatek do ludzkiej diety. Można je również przygotowywać na wiele różnych sposobów, od gulaszu po puree z fasoli, aby zaspokoić szeroki wachlarz gustów. Podobnie jak w przypadku innych suszonych fasoli, fasolę grzechotnika należy zebrać, aby usunąć kamienie i gałązki, a następnie spłukać, namoczyć przez kilka godzin i na koniec ugotować. Upewnij się, że dobrze ugotujesz fasolę, upewniając się, że nie powoduje ona niesławnych skutków żołądkowo-jelitowych.
Jeśli chcesz uprawiać fasolę grzechotnika w domu i mieszkasz między strefą USDA 11 a strefą USDA XNUMX, znajdź trochę fasoli w lokalnym sklepie z nasionami. Wiosną, gdy minie ostatnia szansa na mróz, posadź fasolę w dobrze ściółkowanej glebie w nasłonecznionym miejscu w ogrodzie i dobrze ją podlewaj. Kiedy sadzonki wyrosną, rozrzedź je, aby było dużo miejsca między dorosłymi roślinami, i ustaw paliki, aby podtrzymać fasolę podczas jej wzrostu.
Gdy fasola zacznie produkować zielone strąki, możesz je zebrać lub pozostawić na winorośli. W zależności od klimatu, w którym mieszkasz, możesz otrzymać fasolę przez okres od jednego do trzech miesięcy. Jeśli zostawisz je na winorośli do wyschnięcia, poczekaj, aż winorośl całkowicie wyginie, a następnie zbierz strąki i podziel je, aby dostać się do fasoli w środku. Przechowuj suszoną fasolę w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła słonecznego przez kilka lat przed użyciem.