Frytki z dyni piżmowej to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek z ziemniaków. To podejście do squasha jest czasami określane jako frytki warzywne i niektórzy wolą je od frytek ze słodkich ziemniaków. Przepis jest stosunkowo łatwy do wykonania, a najtrudniejszym aspektem jest proces krojenia. Frytki z dyni piżmowej są pieczone lub smażone. Inne składniki można dodać do dyni przed gotowaniem frytek, aby zmaksymalizować ich smak.
Najtrudniejszym zadaniem przy robieniu frytek z dyni piżmowej jest proces rzeźbienia. Duża dynia jest najpierw przecinana na pół, a następnie nasiona są nabierane ze środka. Przed pocięciem dyni piżmowej na patyczki należy obrać skórę z każdej połowy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, frytki powinny być cienkimi patyczkami o równej wielkości, tak aby smażyły się prawidłowo i równomiernie.
Pieczenie jest najłatwiejszym sposobem przygotowania frytek i odbywa się to na blasze w piekarniku ustawionym na 400° Fahrenheita lub wyższą. W razie potrzeby blachę do pieczenia można pokryć oliwą z oliwek, a frytki można posypać solą. Po upieczeniu przez 10 minut frytki odwraca się na blasze do pieczenia i gotuje przez kolejne 10 minut. Zrumienienie frytek z dyni piżmowej oznacza, że proces pieczenia został zakończony.
To danie można również smażyć na piecu na oleju. Aby uzyskać zdrowszy proces, kucharze mogą rozważyć użycie oliwy z oliwek zamiast wersji z oleju roślinnego. Olej jest wstępnie podgrzewany na patelni na średnim ogniu przed dodaniem frytek. Frytki z dyni piżmowej należy odwrócić w połowie procesu gotowania lub gdy są chrupiące z jednej strony. Sól można dodać po zakończeniu smażenia.
Tego typu frytki najlepiej podawać od razu, aby konsumenci mogli cieszyć się ich chrupkością. Podobnie jak inne rodzaje frytek, wersje z dynią piżmową nie przechowują się dobrze jako resztki w lodówce. Aby uniknąć gotowania zbyt wielu naraz, kucharz może rozważyć pocięcie połowy kabaczka i pozostawienie reszty na kolejny posiłek.
Dynia piżmowa to rodzaj dyni najlepiej znany ze swojego orzechowego smaku. W porównaniu do dyni letniej, to warzywo ma grubość, która sprawia, że gotowanie jest wszechstronne. Dynia piżmowa zawiera wysoki poziom witaminy A, podobnie jak słodkie ziemniaki. W przeciwieństwie do innych rodzajów frytek, wersje z orzechami piżmowymi zawierają duże ilości innych składników odżywczych, takich jak witaminy B i C, a także kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik. Zwykłe frytki z dyni piżmowej są również niskokaloryczne, z około 100 kaloriami w czterech frytkach.