Frytki ze słodkich ziemniaków nie są nowym wynalazkiem, choć zyskują na popularności w regionach, w których nie były tradycyjnie podawane. Właściwie pomysł smażenia słodkich ziemniaków nie dotyczy wyłącznie Stanów Zjednoczonych ani amerykańskiego Południa. Japończycy od dawna smażą okrągłe plastry batatów w tempurze. Bulwy, które Amerykanie nazywają pochrzynem, mogą być również używane do smażenia — nie są to ogromne włókniste korzenie używane w miejscach takich jak Ameryka Południowa. Zamiast tego możesz zobaczyć te sprzedawane jako granaty lub pochrzyn jubilerski i będą działać tak samo dobrze, jak te sprzedawane jako słodkie ziemniaki.
Kiedy ludzie rozmawiają dziś o frytkach ze słodkich ziemniaków, zwykle odnoszą się do słodkich ziemniaków, które są krojone w typowe francuskie frytki i są smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone w piekarniku. Jak wspomniano wcześniej, przepisy na te sięgają wstecz. Wielki badacz rolnictwa i innowator George Washington Carver opublikował przepis na frytki ze słodkich ziemniaków na początku lat 1930. XX wieku. Były to cuda smażone w głębokim tłuszczu, chociaż wiele osób woli piec frytki ze słodkich ziemniaków, aby nieznacznie zmniejszyć spożycie tłuszczu i uniknąć pracy w głębokim smażeniu.
W przeciwieństwie do zwykłych francuskich smażonych ziemniaków, frytki ze słodkich ziemniaków zasługują na swoją nazwę, ponieważ są znacznie słodsze i mogą mieć również bardziej kremową konsystencję w środku. Chociaż możesz sobie wyobrazić serwowanie ich ze słodkimi rzeczami, w rzeczywistości wiele osób woli porównywać je z pikantnymi przyprawami lub dipami. Często zdarza się, że do tych frytek dodaje się sól czosnkową lub przyprawy chili przed ich ugotowaniem, a ludzie mogą maczać je w keczupie, musztardzie, dressingu ranczo, a nawet dressingu z sera pleśniowego.
Chociaż słodkie ziemniaki są pożywnym pokarmem, ich smażenie nie poprawia ich profilu odżywczego. Niektórzy ludzie znaleźli się w pobliżu bezradnych uzależnionych od frytek ze słodkich ziemniaków po ich spróbowaniu. Możesz zredukować tłuszcz, przygotowując je metodą pieczenia w piekarniku. Niektórzy ludzie mają trudności z uzyskaniem tak chrupiących frytek, jak podczas smażenia w głębokim tłuszczu. Istnieje kilka sugestii, jak sprawić, by frytki były bardziej chrupiące, gdy przygotowujesz je w piekarniku.
Możesz na przykład zanurzyć frytki ze słodkich ziemniaków w jajku, a następnie w bułce tartej, co nada chrupiącej konsystencji podczas pieczenia na dużym ogniu. Większość przepisów wymaga oleju, ale możesz po prostu pokroić frytki i podsmażyć je przez kilka minut bez oleju, jeśli szukasz dania o niskiej zawartości tłuszczu. Ta metoda przygotowania jest niezwykle zdrowa i jest świetnym sposobem na dodanie wartości odżywczych do posiłku bez dodawania dodatkowego tłuszczu.