Żeberka typu Crock-Pot są podobne do tradycyjnych żeberek z grilla, chociaż są przygotowywane głównie w powolnej kuchence. Żeberka wieprzowe są starannie odcinane z nadmiaru tłuszczu, dodawane do płynu do duszenia w wolnym naczyniu, a następnie gotowane przez kilka godzin. Są one wykańczane w piekarniku lub na grillu, aby podsmażyć na zewnątrz i skarmelizować każdy użyty sos.
Tłuszcz jest zwykle usuwany przed gotowaniem żeberek, aby zapobiec zatłuszczeniu potrawy. Zazwyczaj, gdy żeberka pieczone są w tradycyjny sposób na grillu, większość tłuszczu pozostaje, aby dodać smaku i wilgoci mięsu. W większości przypadków większość tłuszczu topi się z żeber, pozostawiając głównie mięso; jednak tak się nie dzieje podczas robienia żeberek dla dzieci typu Crock-Pot, ponieważ stopiony tłuszcz jest ograniczony do urządzenia. Często po przycięciu tłuszczu mięso nacina się lub nakłuwa widelcem w kilku miejscach, aby płyn do duszenia dokładnie nadał mięsu smak.
Płyn do duszenia użyty do tego dania odpowiada za większość smaku potrawy. Może się drastycznie różnić w zależności od przepisu, a niektórzy po prostu wymagają butelki przygotowanego sosu do grilla, a inni mieszanki różnych składników. Połączenie suszonych przypraw i przypraw jest zwykle najpopularniejszym rodzajem płynu do duszenia żeberek dziecięcych Crock-Pot. Ketchup, ocet i sos Worcestershire są często podawane w tym daniu, chociaż często występują również soki owocowe, sosy chili i różne musztardy. Jeśli chodzi o suszone przyprawy, prawie wszystko idzie; Cebula, czosnek i musztarda w proszku są popularne, podobnie jak pieprz cayenne i różne mieszanki suszonych ziół.
W przypadku tylnych żeberek typu Crock-Pot pierwszy etap procesu gotowania odbywa się w powolnej kuchence, od której danie otrzymało swoją nazwę. Żeberka łączy się z płynem do duszenia i gotuje na najniższym możliwym ustawieniu przez kilka godzin, od sześciu do 10, w zależności od przepisu i ilości gotowanej potrawy. Ten proces gotowania, w połączeniu z niską temperaturą powolnej kuchenki, zazwyczaj sprawia, że żeberka są wyjątkowo delikatne.
To danie jest wzorowane na tradycyjnych żeberkach z grilla, w których żeberka gotuje się na grillu na bardzo małym ogniu przez kilka godzin. Podczas gdy powolna kuchenka sprawia, że gotowanie żeberek w równomiernej, niskiej temperaturze jest bezproblemowe, nie tworzy tego samego smaku ani konsystencji, jak w przypadku powolnego grillowania. Z tego powodu żeberka typu Crock-Pot są często wykańczane w piekarniku lub na grillu, aby przypiekać mięso na zewnątrz, dzięki czemu konsystencja i smak przypominają tradycyjnie gotowane żeberka. Mięso można polewać grillem lub innymi sosami przed włożeniem do piekarnika, aby sos się skarmelizował. Można również nałożyć kilka warstw, gdy żeberka są grillowane na średnim ogniu przez krótki czas.