Ilość kofeiny w herbacie zależy od rodzaju herbaty, do której się odnosi. Istnieją znaczne różnice na przykład w zielonej herbacie i czarnej herbacie. Inną różnicą jest oczywiście to, czy herbata została specjalnie wyprodukowana w celu zmniejszenia ilości zawartej w niej kofeiny.
Ogólnie rzecz biorąc, ilość kofeiny w czarnej herbacie, zdecydowanie najpopularniejszym rodzaju herbaty na Zachodzie, w tym w Stanach Zjednoczonych, jest nieco większa niż ilość kofeiny w głównych markach napojów bezalkoholowych — przynajmniej w tych, które nie są konkretnie znane ze względu na zawartość kofeiny. W niektórych przypadkach może to wystarczyć, aby zachęcić niektóre osoby do zmiany zdania na temat tego, co będą pić.
Inną rzeczą, o której należy pamiętać przy wyborze herbaty, jest to, że marki pochodzące spoza Stanów Zjednoczonych często mają średnio inną zawartość kofeiny niż te z USA. Stany Zjednoczone. Może to również odgrywać rolę w procesie decyzyjnym niektórych osób pijących herbatę, zwłaszcza jeśli problemem jest kofeina.
Ogólnie uważa się, że kofeina w herbacie wynosi średnio około 60 miligramów dla marek w Stanach Zjednoczonych. To porównuje do Pepsi, który ma 37.5 miligrama. Coca-Cola Classic zawiera 34 miligramy kofeiny. Jednak często ludzie nie piją za jednym razem tyle herbaty, zwłaszcza gorącej, ile różnych napojów bezalkoholowych. Dlatego porównania przy użyciu tej samej ilości płynów mogą nie być najdokładniejszą miarą.
W przypadku zielonej herbaty zawartość kofeiny jest znacznie niższa. To tylko jedna z wielu korzyści zdrowotnych związanych z produktem z zielonej herbaty. Ma średnio 66 procent mniej kofeiny niż amerykańskie marki czarnej herbaty. Chociaż herbata jest mniej popularna w kulturach zachodnich, jej właściwości zdrowotne w coraz większym stopniu pomogły jej zdobyć udział w rynku. Kofeina to tylko jeden z czynników, który może pomóc temu produktowi zdobyć udział w rynku na całym świecie.
Dla tych, którzy lubią smak czarnej herbaty, istnieją inne opcje, które mogą im pomóc, jeśli obawiają się kofeiny. Produkty te nazywane są herbatą bezkofeinową lub herbatą bezkofeinową. Ten rodzaj herbaty nie jest całkowicie pozbawiony kofeiny, ale zmniejsza ilość kofeiny w produkcie nawet o 90 do 95 procent. Można to zrobić bez zauważalnego wpływu na smak.