Gotowanie na grillu to popularna letnia aktywność, którą wielu kontynuuje przez cały rok i nie musi ograniczać się do hamburgerów, steków, drobiu i kebabów. Możesz również grillować warzywa jako dodatek do tradycyjnego grillowanego mięsa lub jako cały posiłek wegetariański. Możliwe jest grillowanie warzyw, takich jak kolby kukurydzy, cebuli, innych całych warzyw i szaszłyków warzywnych bezpośrednio na grillu. Pokrojone, pokrojone lub mieszane luzem warzywa można grillować w koszu grillowym lub w woku. Wybór, czy grillować warzywa osobno, czy obok mięsa, będzie prawdopodobnie zależeć od wielkości grilla i pożądanej metody gotowania.
Świeże warzywa lepiej nadają się do grillowania niż warzywa mrożone lub w puszkach. Duże lub całe warzywa, takie jak kolba kukurydzy, plasterki cebuli i połówki papryki, można umieszczać bezpośrednio na grillu i gotować do miękkości. W przypadku kukurydzy w kolbie, całą kolbę należy namoczyć — z łuską — w zimnej wodzie przed grillowaniem, aby zapobiec zapaleniu się łusek i jedwabiu. Inne warzywa należy lekko posmarować oliwą lub olejem roślinnym i grillować na małym ogniu, aby zapobiec przypaleniu i przypaleniu. Warzywa należy często sprawdzać i obracać lub obracać, aby uzyskać równomierne gotowanie.
Małe warzywa lub połączenia warzyw wymagają użycia kosza grillowego lub grillowego woka, aby zapobiec ich wypadaniu przez ruszt grilla. Takie warzywa można pokroić do pożądanej wielkości i umieścić w misce. Do miski można dodać dowolne przyprawy, zioła i inne przyprawy, a także odrobinę oleju, sosu lub marynaty. Warzywa należy następnie wymieszać, aż zostaną całkowicie pokryte i równomiernie wymieszane. Kosz lub wok należy podgrzać, czy to na grillu gazowym, węglowym czy elektrycznym, przed dodaniem warzyw; kawałki warzyw należy często mieszać lub obracać podczas gotowania, aż osiągną pożądany stopień upieczenia.
Inną opcją powszechnie używaną do grillowania warzyw jest użycie drewnianych lub metalowych szpikulców. Duże kawałki lub plastry warzyw niemal każdej odmiany — cukinia, letnia dynia, całe grzyby, bakłażan, ziemniaki lub kalafior, żeby wymienić tylko kilka — powinny być pokrojone, przyprawione i nadziane na szaszłyki. Możesz również dodać owoce, takie jak ananas lub pomidory. Kawałki tego samego warzywa można umieścić na tym samym szpikulcu lub użyć kilku różnych rodzajów. Załadowane szaszłyki należy umieścić bezpośrednio na rozgrzanym grillu i gotować do miękkości, często obracając, aby uzyskać równomierne gotowanie.
Jeśli wolisz nie używać kosza do grilla lub szaszłyków, możesz również grillować warzywa w folii aluminiowej. Po połączeniu i przygotowaniu warzyw można je umieścić na środku kawałka folii aluminiowej. Po złożeniu boków i zaciśnięciu brzegów, foliowe opakowanie można położyć na grillu. Czas gotowania dowolną metodą zależy od rodzaju grilla, wielkości warzyw oraz pożądanej kruchości lub kruchości gotowego produktu.