Istnieje kilka sposobów na grillowanie ziemniaków. Aby uzyskać smak pieczonych ziemniaków, te skrobiowe warzywa można natrzeć olejem owiniętym folią aluminiową i umieścić na grillu. Jeśli chcesz uzyskać smak przyprawionych ziemniaków, ziemniaki można pokroić w plastry, doprawić i umieścić bezpośrednio na grillu lub, alternatywnie, pokroić w kostkę, doprawić i umieścić na grillu zawinięte w folię aluminiową. Istnieje wiele dobrych ziół, którymi można przyprawiać ziemniaki z grilla.
Jeśli chcesz, aby ziemniaki z grilla miały smak pieczonego ziemniaka, powinieneś wybrać ziemniaki skrobiowe, takie jak russet, goldrush lub long white. Do grillowania najlepiej jest również wybrać ziemniaki średniej wielkości lub wielkości piłki baseballowej. Tradycyjne gigantyczne pieczone ziemniaki w stekach zajmie zbyt dużo czasu na grillu.
W przypadku pieczonych ziemniaków na grilla, skórki należy pozostawić na czas gotowania. Ponieważ ziemniaki rosną pod ziemią, będziesz musiał je dokładnie umyć, szorując brud za pomocą szczotki do warzyw. Następnie zrób kilka dziurek w skórze i pokryj skórę olejem. Na koniec zawiń ziemniaki w folię aluminiową i umieść je na średnio rozgrzanym grillu na godzinę, obracając ziemniaki co 15 minut.
Do przyprawianych ziemniaków do grilla należy użyć ziemniaków gotujących się lub woskowanych, takich jak okrągły biały, czerwony lub żółty; czerwona błogość; lub rubinowy półksiężyc. Spróbuj wybrać ziemniaki wielkości piłki golfowej i mniej więcej tej samej wielkości. Dokładnie umyj wszystkie ziemniaki, szorując do czysta skórki.
Jednym ze sposobów grillowania sezonowanych ziemniaków jest podzielenie ich na ćwiartki, aby uzyskać kliny. Posmaruj kliny olejem i przyprawami, a następnie umieść je bezpośrednio na grillu o średniej temperaturze. Smaż ćwiartki z każdej strony przez około dwie do trzech minut, a następnie odsuń ziemniaki na bok grilla i gotuj przez dodatkowe osiem do dziesięciu minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
Małe gotowane ziemniaki można również gotować w opakowaniach z folii aluminiowej. Po umyciu pokrój ziemniaki w kostkę o średnicy 1.3 cm. Naoliwić i doprawić kostki ziemniaczane, a następnie zawinąć i szczelnie zamknąć folią aluminiową. Opakowanie foliowe można umieścić na średnio rozgrzanym grillu na około 30 minut. Sprawdź kruchość ziemniaków po 30 minutach przed wyłączeniem grilla.
Oliwa z oliwek, olej roślinny lub masło to dobre oleje do gotowania ziemniaków. Przyprawy dobre do ziemniaków to bazylia, rozmaryn i cebula w proszku. Do pokrojonych w kostkę gotujących się saszetek ziemniaczanych można dodać bekon i ser, aby uzyskać bogaty smak.