Wybór najlepszego chleba epi oznacza wybór najlepszego chleba francuskiego lub chleba rzemieślniczego z ulubionej piekarni, która może również zrobić chleb epi. Podstawową cechą pieczywa epi jest ich unikalny kształt, który po pieczeniu tworzy chrupiący łańcuch przypominający bagietkę kawałki, które można łatwo przełamać na małe bułeczki. Będziesz chciał wybrać piekarnię, która wie, jak przygotować odpowiednie składniki i odpowiednio ugotować pain d’epi. Każda dobra piekarnia, która opanowała bagietkę, będzie w stanie wypiekać epickie pieczywo, więc dużym wyzwaniem może być znalezienie takiej piekarni w Twojej okolicy.
Nie w każdym mieście jest piekarnia, która robi dobre francuskie pieczywo, ale wiele tak robi, a supermarkety często robią różne wyjątkowe francuskie bochenki. W wielu przypadkach, szczególnie poza dużymi miastami, chleb epicki może być trudniejszy do znalezienia; jeśli jednak nie możesz go znaleźć, możesz przekonać lokalnego piekarza, aby spróbował go zrobić. Najpierw upewnij się, że lubisz inne rodzaje pieczywa, które on lub ona robi. Znalezienie piekarza, który doprowadził do perfekcji wyjątkowe właściwości bagietki, która składa się z bardzo niewielu składników, to dobry pierwszy krok w poszukiwaniu najlepszego chleba epi.
Podobnie jak bagietka, chleb epi powinien składać się tylko z prostych składników. Aby osiągnąć idealny smak, konsystencję i równowagę między miękkim puszystym wnętrzem a chrupiącą skórką, powinien zawierać tylko mąkę, sól, drożdże i wodę. Wiele przepisów można znaleźć w Internecie, jeśli chcesz zrobić to sam, aw niektórych miejscach może to być jedyny sposób na zdobycie dowolnego rodzaju chleba rzemieślniczego. Znalezienie najlepszej mąki i drożdży jest stosunkowo proste: po prostu upewnij się, że są czyste i zdrowe. Internet jest doskonałym źródłem informacji, jak zrobić wiele rodzajów francuskiego chleba, w tym pain d’epi.
Kształt pain d’epi, podobnie jak łodyga pszenicy, od której pochodzi jego nazwa, składa się z szerokich i wąskich kawałków chleba, które tworzą wyjątkowy i stylowo wyglądający bochenek. Czasem w święta piekarze będą tworzyć z chleba wianki. To świetny kształt, aby zaimponować znajomym na przyjęciu; ale poza tym, że kształt jest atrakcyjny wizualnie, wiele nacięć i kątów pozwala na uzyskanie większej powierzchni na chlebie, który chrupi się w piekarniku podczas pieczenia. Bardzo łatwo odłamać kawałki do podania.
Przygotowanie najlepszego chleba epi może być znacznie prostsze niż potencjalne wyzwanie związane z jego znalezieniem, ale powinno być powszechnie dostępne w większości dużych miast. Jeśli robisz to sam, skonsultuj się z Internetem i spróbuj trochę poeksperymentować. Bagietki i chleby epi są najlepsze, gdy są jeszcze świeże, a to zwykle oznacza ten sam dzień. Upewnij się, że zostały upieczone tego ranka, inaczej będą mniej niż idealne.