Istnieją trzy sposoby namoczenia fasoli przed jej ugotowaniem, czy to w celu późniejszego ugotowania, czy w celu usunięcia niepożądanych substancji i brudu z ich powierzchni, lub obu. Najbardziej klasyczną metodą namaczania fasoli jest po prostu umieszczenie jej w misce lub patelni wykonanej z niereagującego materiału i przykrycie jej w zimnej wodzie, pozwalając na moczenie przez kilka godzin lub przez całą noc, aż zmiękną. Pozostałe dwie metody namaczania fasoli obejmują krótkie gotowanie fasoli we wrzącej wodzie, a następnie zanurzenie jej w ciepłej wodzie na godzinę lub dłużej. Wiadomo, że obie metody działają dobrze, chociaż wiek i rodzaj fasoli mogą drastycznie wpłynąć na wymagany czas namaczania i gotowania. Ważne jest, aby ziarna po namoczeniu dokładnie umyć i ugotować w świeżym garnku z wodą, ponieważ woda po moczeniu będzie pełna cząstek materiałów, których nie należy spożywać i które mogą wpłynąć na smak gotowych ziaren.
Najprostszym, ale najbardziej czasochłonnym sposobem namoczenia fasoli jest przykrycie jej w zimnej wodzie i pozostawienie tak długo, jak to konieczne, aby stała się miękka. Ta metoda działa dobrze i ma tę zaletę, że całkowicie usuwa związki, takie jak kwas fitynowy, który może zapobiegać wchłanianiu minerałów i oligosacharydy, które są cukrami, które nie są odpowiednio trawione i mogą powodować gaz. Powolne moczenie daje również fasolom szansę na stopniowe wchłanianie płynu, zapobiegając wszelkim szansom na pękanie skórek lub eksplozję ziaren. Dodatkowo wszelkie zabrudzenia lub inne pozostałości, które pozostały na powierzchni po obróbce, zostaną usunięte i przedostaną się do wody. W niektórych przypadkach ważne jest, aby zapobiec zbyt długiemu moczeniu fasoli w ciepłej wodzie, gdy powietrze jest bardzo ciepłe, ponieważ istnieje niewielka szansa, że ziarna mogą zacząć fermentować lub kiełkować.
Szybszą metodą, którą można zastosować do namaczania fasoli, jest umieszczenie jej w garnku i przykrycie jej zimną wodą. Patelnia jest następnie podgrzewana, aż woda się zagotuje, a fasolę gotuje się przez kilka minut. Po ugotowaniu patelnię zdejmuje się z ognia, a fasolę pozostawia się na kilka godzin do namoczenia. Fasola przygotowana w ten sposób nie musi być moczona przez noc, ale może mieć twardszą konsystencję po ugotowaniu. Podobna metoda obejmuje ten sam proces, ale używa szybkowaru zamiast prostego garnka, a ciśnienie może naturalnie obniżyć się przed usunięciem ziaren, co skraca czas namoczenia ziaren.
Bez względu na metodę używaną do namaczania fasoli, wodę, która została użyta, należy usunąć po zakończeniu namaczania. Wszystkie materiały w ziarnach i na nich będą w wodzie i mogą wpływać na smak. Ziarna należy również umyć po namoczeniu, aby usunąć wszelkie materiały, które woda mogła pozostawić na ich powierzchni. Kiedy nadejdzie czas gotowania fasoli, na patelni należy użyć świeżej zimnej wody.