W dążeniu do zdrowszej diety wiele osób zwraca się ku wegetarianizmowi, ale niektórym trudno jest przezwyciężyć głód mięsa. Jednym z kluczowych czynników jest unikanie tworzenia sytuacji, która je tworzy. W tym celu przejście na dietę wegetariańską najlepiej przeprowadzać stopniowo przez okres kilku miesięcy, roku, a nawet dłużej. Czas potrzebny na pokonanie apetytu na mięso i wyrzucenie mięsa z diety będzie się różnić w zależności od osoby, ale jest kilka rzeczy, które każdy może zrobić, aby złagodzić tę drogę.
Organizm przyzwyczaja się do określonej diety i drastyczna zmiana jej poprzez eliminację całego mięsa z dnia na dzień jest nastawiona na upadek. Zamiast tego, odstaw się od mięsa, jedząc jeden posiłek w tygodniu, w którym normalnie jesz mięso, i zastąp go posiłkiem wegetariańskim. Jeśli lubisz gotować, możesz wybrać weekendowy wieczór, aby mieć więcej czasu na przygotowanie. Wypróbuj co tydzień inny posiłek, aby zbudować repertuar dań wegetariańskich, które lubisz. W ciągu 4-6 tygodni dodaj do diety kolejny posiłek wegetariański, stopniowo zmniejszając mięso i ostatecznie je eliminując. Powolne stawanie się wegetarianinem powinno pomóc zmniejszyć lub wyeliminować apetyt na mięso.
Aby przezwyciężyć apetyt na mięso, ważne jest również, aby je zrozumieć. Według niektórych ekspertów istnieją dwa rodzaje pragnień: psychologiczne i fizjologiczne.
Pragnienia psychologiczne są tymczasowe i jeśli zostaną zignorowane, zwykle mijają w ciągu 15-20 minut. Wyzwalacze psychicznego pragnienia mogą obejmować zapachy, takie jak jazda przez restaurację typu fast-food, stres związany z pracą, zamieszanie w związku osobistym, podekscytowanie lub nuda. Te wyzwalacze mogą wywołać apetyt na nasze ulubione fast foody lub smakołyki, takie jak lody lub słodycze. Najlepszym sposobem na uniknięcie psychicznego pragnienia jest odwrócenie uwagi zadaniami, obowiązkami, hobby, ćwiczeniami lub gumą do żucia bez cukru. Pragnienie minie, jeśli da się szansę.
Fizjologiczne pragnienia są bardzo często wywoływane przez spadek poziomu cukru we krwi i mogą powodować zawroty głowy, drżenie i uczucie zmęczenia. Te pragnienia nie mijają i powinny być zaspokojone, ponieważ jest to sposób, w jaki ciało mówi nam, że brakuje nam czegoś, czego potrzebujemy. Aby przezwyciężyć apetyt na mięso, spróbuj zjeść coś bogatego w białko, takie jak żywność na bazie soi, rośliny strączkowe lub twarożek. Jeśli masz ochotę na tłuszcz, spróbuj garści orzeszków ziemnych, kilku migdałów lub koktajlu.
Unikaj „pielęgnowania” pragnienia mięsa. Wypróbuj powyższe metody, ale jeśli nic nie działa, zjedz niewielką ilość mięsa, aby zaspokoić głód. Jeśli to nie powstrzyma głodu, jest to bardziej prawdopodobne, że jest to pragnienie psychologiczne. Wiele osób wychowuje się na jedzeniu mięsa i kojarzy czas posiłków (i jedzenie mięsa) z rodziną i dobrymi uczuciami. Wpływy kulturowe mogą również wpływać na to, jak myślimy o jedzeniu. Daj sobie i swojemu ciału czas na zrobienie tych samych pozytywnych skojarzeń z nową dietą wegetariańską.
Wreszcie, łatwiej jest przejść z diety mięsnej na dietę wegetariańską niż z diety mięsnej na dietę wegańską. Diety wegetariańskie mogą obejmować produkty mleczne i jajka. Chociaż wapń i inne składniki odżywcze można również uzyskać w diecie wegańskiej, prawdopodobnie łatwiej pokonasz apetyt na mięso, wykonując „kroki dziecka”. Jeśli ostatecznym celem jest przejście na weganizm, rozważ, aby celem pośrednim był wegetarianizm.
Innym ważnym czynnikiem jest utrzymanie odpowiedniego nawodnienia. Często głód jest wywoływany przez brak płynów. Pij szklankę wody co kilka godzin, a żołądek pozostanie pełniejszy.
Ważne jest również, aby włączyć do diety nowe pokarmy, a nie tylko eliminować mięso, zachowując wszystko inne bez zmian. W zamrażarkach większości sklepów spożywczych znajduje się wiele gotowych dań wegetariańskich. Należą do nich wszystko, od burgerów sojowych po „skrzydełka bawole” i „patties z kurczaka”. W dziale mielonki można również znaleźć bezmięsną bolognę, „szynki”, „indyka” i hot-dogi – wszystkie zrobione z wysokobiałkowej, niskotłuszczowej soi. Kupuj świeże warzywa i owoce oraz kup wegetariańską książkę kucharską. Dania włoskie i meksykańskie są świetnymi daniami wegetariańskimi, a kiedy lubisz to, co jesz, o wiele łatwiej jest przezwyciężyć apetyt na mięso.
Gdy przejdziesz na dietę wegetariańską, głód mięsa z czasem się zmniejszy. Nie bój się, gdy przechodzisz przez zmianę diety, ale pozwól, aby nastąpiło to naturalnie. Twoje ciało zacznie czuć się lepiej na diecie wegetariańskiej i wkrótce zamiast tego będziesz mieć ochotę na te pokarmy. W końcu nadejdzie dzień, w którym zdasz sobie sprawę, że nie jadłeś ani nie masz ochoty na mięso od tygodni lub miesięcy. Myśl o jedzeniu mięsa będzie nieprzyjemna, a dieta wegetariańska będzie Twoim nowym, zdrowszym sposobem życia.