Jak wie wielu fanów melona, doskonały melon ma chrupiący, słodki miąższ i orzeźwiający smak. Wybranie melonów może być jednak trudne, jeśli nie wiesz dokładnie, czego szukasz. Na szczęście istnieje kilka wskazówek, dzięki którym można rozpoznać naprawdę wspaniałego melona. Dobre melony są często ciężkie jak na swój rozmiar i brzmią pusto po stuknięciu. Końcówka kwiatu powinna lekko plonować po ściśnięciu, ale sam owoc nie powinien być papkowaty ani śluzowaty.
Kiedy wybierasz melony, warto pomyśleć o tym, czego szukasz w melonie. Większość ludzi definiuje słodycz i chrupiący miąższ jako idealne cechy melona. Niektóre melony to owoce klimakteryczne, co oznacza, że nie dojrzewają z winorośli; arbuz jest jednym z nich. Inne, takie jak amerykańska kantalupa, będą nadal lekko dojrzewać, ale generalnie będą bardziej miękkie niż słodsze. Dlatego często dostajesz to, co widzisz w sklepie, dlatego musisz być metodyczny przy wyborze melonów.
Zacznij od szybkiego przyjrzenia się selekcji podczas wybierania melonów. Dojrzały melon ma kremową lub żółtą plamkę z jednej strony pod miejscem, w którym znajdowała się łodyga. To miejsce pochodzi z leżenia na ziemi podczas dojrzewania melona. Na jednym końcu melona małe wgłębienie oznacza miejsce, w którym kiedyś znajdował się kwiat. Jeśli naciśniesz to wcięcie i lekko ustąpi, melon jest dojrzały. Te podstawowe wskaźniki dojrzałości są przydatne przy wyborze melonów, ale nie gwarantują doskonałego melona.
Aby uzyskać prawdziwie słodki melon, szukaj melonów z kulkami cukru i bliznami. Kulki cukru to małe kropelki cukru, które wypłynęły wokół łodygi. Blizny po cukrze to po prostu szorstkie plamy na powierzchni owocu, często poprzetykane słodkim syropem. Te fizyczne wskazówki podczas wybierania melonów mogą pomóc zawęzić wybór do następnego etapu.
Zacznij od podniesienia melona. Melon powinien być ciężki jak na swój rozmiar, co oznacza, że zawiera dużo słodkiego soku. Następnie delikatnie dotknij melona blisko ucha. Stukanie powinno wydawać głuchy dźwięk, a nie głuchy łomot. Melon również nie powinien być papkowaty ani śluzowaty, ponieważ są to oznaki, że melon jest już za kresem. Nie spiesz się z tymi krokami, gdy wybierasz melony, ponieważ chcesz mieć pewność, że otrzymasz najlepsze możliwe owoce.
Po zabraniu melona do domu można go przechowywać do trzech dni w lodówce. Melony należy umyć przed otwarciem, aby usunąć wszelkie ślady bakterii, które mogły przylgnąć do skórki. Po otwarciu melon może być spożywany bez dodatków, dodawany do sałatek owocowych lub używany do przygotowywania różnych potraw, takich jak sorbet z melona. Może się również okazać, że melony smakują lepiej, gdy są podawane w temperaturze pokojowej, a nie schłodzone.