Według Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej tylko 21 procent dzieci spożywa wystarczającą ilość warzyw, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie. Niektóre dzieci chętnie jedzą warzywa, podczas gdy inne są wybrednymi lub jedzą tylko określone kolory, kształty lub konsystencję żywności. Na szczęście rodzicom nie jest trudno zachęcić dzieci do jedzenia warzyw.
Dzieci, które jedzą tylko określone kształty, kolory lub konsystencję żywności, mogą być łatwo zakwaterowane. Warzywa można pokroić w dowolny kształt za pomocą obieraczki do warzyw. Warzywa występują również w szerokiej gamie kolorów. Dla tych, którzy wolą chrupiące potrawy, warzywa można pozostawić surowe lub lekko ugotowane. Dzieci, które preferują miękkie potrawy, mogą jeść warzywa gotowane na parze przez długi czas.
Dzieci, które czerpią przyjemność z maczania jedzenia, można łatwo zachęcić do jedzenia warzyw. Seler i marchew można maczać w maśle orzechowym. Papryka i ogórek świetnie smakują zanurzone w dipie z greckiego jogurtu. Większość dzieci uwielbia sos ranczo i świetnie smakuje z każdym warzywem.
Niektóre dzieci jedzą tylko makaron. Oni również mogą być zachęcani do jedzenia warzyw. Spaghetti po ugotowaniu na parze i zeskrobaniu widelcem przypomina nitki spaghetti. Dzieci uwielbiają go polane sosem do spaghetti i serem. Gdyby tego nigdy nie powiedziano, większość dzieci nawet by nie wiedziała, że to warzywo.
Jeśli Twoje dziecko jest podjadaczem, jest bardziej prawdopodobne, że zje swoje warzywa, jeśli zostaną umieszczone w misce w zasięgu ręki. Mini papryka ma słodki smak i jest łatwa do uchwycenia przez małe dzieci. Paluszki ogórkowe to także popularna przekąska wśród dzieci. Dzieci chętniej podjadają warzywa, jeśli zobaczą, że robisz to samo.
Niektóre dzieci, bez względu na wszystko, odmówią jedzenia warzyw. Na szczęście dla ciebie możesz przemycić warzywa do ich jedzenia bez ich wiedzy. Puree brokuły można mieszać w sosie do spaghetti, a posiekaną marchewkę można przemycić do babeczek. Książka Deceptively Delicious, napisana przez Jessicę Seinfeld, dzieli się z Tobą wieloma sposobami na ukrycie warzyw w ulubionych potrawach Twojego dziecka.
Twoje dziecko nabierze zdrowych nawyków żywieniowych, jeśli będziesz zachęcać je do jedzenia warzyw. Nie muszą ich jeść, aby rozwinąć te nawyki. Nawet jeśli w końcu przemycisz warzywa do jedzenia, upewnij się, że umieściłeś je również na talerzu. Jedz posiłki z rodziną i upewnij się, że dzieci widzą, jak jesz warzywa.