Właściwe przechowywanie herbaty jest niezbędne do utrzymania świeżości i smaku herbaty liściastej sypkiej. Zakup dużej ilości herbaty sypanej może być sporą inwestycją i oczywiście nie chcesz, aby zaraz po zakupie natychmiast zaczęła tracić swoje podstawowe smaki, ale właśnie to się stanie, jeśli nie będziesz odpowiednio przechowywać herbaty. Herbata sypana ma czterech wrogów; są to wilgoć, światło, ciepło i zapachy i należy wziąć pod uwagę wszystkie te czynniki podczas przechowywania herbaty.
Chociaż kuszące może być przechowywanie nowo zakupionych liści herbaty w pięknym szklanym pojemniku na blacie, jest to bardzo zły pomysł. Wystawienie na działanie światła może spowodować blaknięcie koloru herbaty, może zacząć się rozkładać i tracić smak. Zamiast tego herbatę należy przechowywać w ciemnym miejscu, na przykład w chłodnej szafce. Dodatkowo herbatę należy przechowywać w odpowiednim hermetycznym pojemniku.
Wiele sklepów sprzedaje puszki po herbacie specjalnie zaprojektowane do tego celu. Ponadto, pojemniki ceramiczne z gumowymi uszczelkami, które można zatrzasnąć, to kolejny świetny sposób na przechowywanie herbaty. Oba zapewniają herbatę ochronę przed światłem i powietrzem; tlen w powietrzu jest w stanie zmienić cząsteczki herbaty, ponownie potencjalnie zmieniając subtelne smaki.
Kiedy herbatę umieszcza się w szczelnie zamkniętym pojemniku, należy go przechowywać w szafce z dala od ciepła i silnych zapachów. Szafka powinna przez cały czas utrzymywać względnie stałą temperaturę; najlepsza jest temperatura pokojowa. Oznacza to, że szafka nie powinna znajdować się w pobliżu piekarnika lub tostera, a także nie powinna być używana do przechowywania przypraw lub innych silnie aromatyzowanych przedmiotów, które potencjalnie mogłyby nadać herbacie swój smak. Ponadto ciepło i para z pieca mogą potencjalnie tworzyć wilgoć w pojemniku do przechowywania herbaty, co może powodować rozwój pleśni, niszcząc herbatę.
Nie ma możliwości przechowywania herbaty w zamrażarce lub lodówce. Jeśli kupiłeś herbatę luzem, dobrym pomysłem może być przechowywanie większości herbaty w dużym pojemniku, a mniejsze przenoszenie do innego pojemnika do codziennego użytku. Ograniczy to wystawianie całej herbaty na działanie światła i powietrza za każdym razem, gdy pojemnik jest otwierany. Prawidłowo przechowywana herbata może przetrwać od sześciu miesięcy do ponad roku, zachowując całą pierwotną świeżość i subtelne smaki oraz chroniąc inwestycję na później.