Boczek wieprzowy można przyrządzać na wiele różnych sposobów, w zależności od upodobań kucharza i pożądanych rezultatów dla samego boczku. Jednym z najczęstszych sposobów przygotowania tego kawałka mięsa jest peklowanie i wędzenie; w ten sposób powstaje żywność, która w USA jest powszechnie określana jako bekon. Brzuch można również dusić w celu długiego, powolnego gotowania i wytrzyma tę metodę gotowania lepiej niż inne kawałki wieprzowiny. Boczek wieprzowy, który jest duszony, można następnie podawać z różnymi dodatkami, ale można go również usmażyć po duszeniu, aby uzyskać inną konsystencję.
Jak sama nazwa wskazuje, boczek wieprzowy to kawałek mięsa, który pochodzi z brzucha lub spodu świni. Chociaż różne kawałki z tego obszaru mogą mieć nieco inną konsystencję i skład, ogólnie składa się z naprzemiennych warstw mięsa i tłuszczu. Istnieją różne rasy świń, które mogą wytwarzać boczki wieprzowe o dość różnych właściwościach, chociaż ogólnie ten krój jest dość podobny wśród ras. Sposób przygotowania boczku wieprzowego może się bardzo różnić i dyktuje konsystencję i sposób, w jaki najlepiej go wykorzystać.
Jednym z najczęstszych sposobów przygotowania boczku jest peklowanie i wędzenie mięsa. Peklowanie zazwyczaj polega na nacieraniu na sucho solą, czasem z innymi składnikami, które pozostawia się na mięsie. Odciąga to wilgoć z mięsa, tworząc nieprzyjazne środowisko dla bakterii i wzmacniając naturalny smak mięsa. Boczek wieprzowy przygotowany w ten sposób często określany jest mianem boczku.
Boczek wieprzowy można również przygotować do wielu różnych potraw, a duszenie jest powszechnym i preferowanym sposobem przygotowania boczku. Ze względu na dużą ilość tłuszczu w tym kawałku mięsa, zazwyczaj dobrze znosi długie gotowanie i duszenie bez nabierania nieprzyjemnej konsystencji. Rodzaje płynów używanych do tego duszenia różnią się w zależności od różnych przepisów i rodzajów gotowania, a duszona wieprzowina jest dość powszechna w wielu rodzajach kuchni azjatyckiej i staje się coraz bardziej popularna również w kuchni amerykańskiej. Po duszeniu boczku można go podawać na ryżu lub z dodatkami, takimi jak polenta, a także można go wyjąć z płynu do duszenia i przysmażyć, aby uzyskać jędrniejszy, a nawet chrupiący wierzch.