Ponieważ skrzydełka z indyka, podobnie jak inne części indyka, często trafiają do sprzedaży po całych indykach, często po wakacjach można znaleźć te sekcje w atrakcyjnych cenach. Problem w tym, że wiele osób nie wie, co zrobić z poszczególnymi częściami. Skrzydełka można ugotować do zupy i wykorzystać do innych przepisów, ale można też spróbować upiec skrzydełka z indyka, aby uzyskać dodatkowy smak. Najprostszym sposobem jest przygotowanie ich tak jak całego indyka; umieść je w piekarniku w tej samej temperaturze, co całego ptaka, a następnie gotuj, aż osiągną zalecaną temperaturę na termometrze do mięsa. Pieczone skrzydełka z indyka oczywiście nie będą wymagały takiego samego czasu gotowania, więc często je sprawdzaj.
Dobrym pomysłem jest również od czasu do czasu odwracanie skrzydełek, aby uzyskać bardziej równomierne pieczenie. Często podlewaj, aby mięso było miękkie i wilgotne. Możesz chcieć najpierw przykryć pieczone skrzydełka z indyka w celu szybszego i dokładniejszego gotowania przez cały czas, a następnie piec je bez przykrycia przez ostatnie kilka minut, aby skrzydełka się zrumieniły.
Pamiętaj, aby sprawdzić wskazówki dotyczące opakowania również przy zakupie indyka. Wiele opakowań mięs oferuje teraz przydatne instrukcje gotowania, a także zalecaną temperaturę wewnętrzną. Niektóre firmy sprzedające indyki mają również strony internetowe lub gorące linie oferujące porady kulinarne lub odpowiedzi na często zadawane pytania.
Robienie pieczonych skrzydełek z indyka to świetny sposób na uzyskanie tego samego wspaniałego smaku bez kosztów, przygotowania i czasu potrzebnego na pieczenie całego ptaka. Pieczone skrzydełka z indyka można nastrzyknąć marynatą lub nałożyć ładną maseczkę z indyka, aby wzmocnić smak. Możesz chcieć usunąć skórę, aby obniżyć zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że skóra pomaga utrzymać wilgoć. Jeśli ją usuniesz, marynata może zapobiec nadmiernemu wysuszeniu skrzydełek.
Inną dobrą opcją, gdy chcesz upiec skrzydełka z indyka, jest umieszczenie rusztu na patelni. Umieść skrzydełka na wierzchu rusztu, aby tłuszcz spłynął i zbierał się na dnie patelni. W ten sposób skrzydełka nie będą skwierczeć w tłuszczu, zasadniczo będą smażone, a nie pieczone. Ta metoda ułatwia również usunięcie skrzydeł i odsączenie tłuszczu.
Przygotowując pieczone skrzydełka z indyka, dobrze jest odczekać kilka chwil przed podaniem. Dzięki temu mięso może się nieco bardziej ugotować, ale także pomaga wchłonąć soki, tworząc w ten sposób wilgotny kawałek mięsa. Gdy mięso jest krojone bezpośrednio po ugotowaniu, znaczna część soku spływa na talerz, pozostawiając suszone mięso, twardsze i mniej aromatyczne.