Przygotowanie płatków owsianych bez cukru jest zwykle tak proste, jak przygotowanie staromodnych płatków owsianych bez dodatku cukru lub szukanie płatków owsianych instant bez dodatku cukru. Surowe płatki owsiane są naturalnie niesłodzone. Dzięki temu jest bardzo zdrowy, ale nie zawsze szczególnie smaczny. Większość kucharzy dodaje cukier do płatków owsianych, aby ożywić ich smak. Płatki owsiane bez cukru nie muszą tracić na tym liczeniu, jeśli poświęcisz czas na eksperymentowanie z alternatywnymi słodzikami i naturalnie słodkimi dodatkami, aby uzyskać ten sam smak bez cukru.
Najbardziej podstawowym sposobem na zrobienie płatków owsianych bez cukru jest po prostu gotowanie surowego owsa w wodzie lub mleku. Płatki owsiane w swojej najprostszej postaci to tylko to. Tak długo, jak nie dodajesz cukru, domyślnie masz płatki owsiane bez cukru, ponieważ surowy owies nie zawiera cukru. To samo nie zawsze dotyczy bardziej przetworzonego owsa.
Nie wszystkie płatki owsiane błyskawiczne zawierają cukier, ale niektóre tak. Cukier dodaje zarówno przyjemnej słodyczy, jak i naturalnej lepkości do błyskawicznych płatków owsianych. Aby zrobić płatki owsiane bez cukru z płatkami owsianymi błyskawicznymi, musisz poszukać płatków owsianych błyskawicznych, które są specjalnie oznaczone jako bezcukrowe lub nie zawierają cukru ani żadnych pochodnych cukru jako składnika. Popularne pochodne obejmują syrop kukurydziany, maltodekstrynę i praktycznie każdą substancję z „-ozą”, między innymi fruktozę, sacharozę, glukozę i laktozę.
Pakowane błyskawiczne saszetki owsiane o smaku prawie zawsze zawierają cukier, nawet jeśli ich smak jest związany z przyprawami lub owocami. Jednym z niewielu sposobów na dodanie tych smaków do płatków owsianych, które nie zawierają cukru, jest rozpoczęcie od surowej, zwykłej miski pełnego owsa. Następnie zbuduj w sobie smaki.
Jednym z najłatwiejszych sposobów na zrobienie płatków owsianych bez cukru jest użycie substytutu cukru, takiego jak stewia lub agawa. Komercyjne substytuty cukru również będą służyć temu samemu celowi, ale ich użycie zwykle zależy od twojego większego celu, jakim jest stworzenie śniadania bez cukru. Jeśli Twoim celem jest po prostu wyeliminowanie cukru, czy to w diecie bezcukrowej, diecie niskowęglowodanowej, czy w inny sposób, użycie sztucznego słodzika może nie nastręczać problemów. Nie zawsze tak jest. Jeśli jednak próbujesz wyeliminować cukier z innych powodów zdrowotnych, chemikalia i sztuczne składniki w większości komercyjnych słodzików mogą nie być najlepszym rozwiązaniem.
Dodanie świeżych owoców, miodu lub przypraw, takich jak cynamon i goździki, może dać płatkom owsianym bez cukru słodki zastrzyk bez dodawania niczego rafinowanego, przetworzonego lub sztucznego. Naturalnie suszone owoce mogą również dodać wyjątkowego posmaku zwykłym płatkom owsianym. Orzechy, takie jak orzechy pekan i migdały, które są bogate w naturalne cukry, również mogą być dobrą opcją.