Białko sojowe to białko pochodzenia roślinnego wytworzone z ziaren soi. Jest to jedno z najlepszych dostępnych białek roślinnych i występuje w postaci skoncentrowanej, teksturowanej i izolatu. Najlepsze odżywki z białka sojowego są wykonane z izolatu soi. Izolat to przetworzone białko sojowe, które jest wytwarzane z mączki sojowej i usuwa większość tłuszczów i węglowodanów. Izolat białka sojowego zawiera około 90% czystego białka sojowego i jest doskonałą odżywką białkową.
Białko jest dostępne w wielu formach i smakach. Należą do nich batoniki, koktajle i proszki do mieszania. Dobre odżywki z białka sojowego są albo wstępnie zmieszane, albo łatwo zmieszane z wodą. Dzięki temu wygodniejsze jest dodawanie białka do każdego posiłku w ciągu dnia.
Białko ryżowe to kolejna forma białka pochodzenia roślinnego. Zazwyczaj nie jest tak popularny wśród kulturystów, ponieważ zawiera mniej niezbędnych aminokwasów niż białko sojowe. Białko ryżowe jest bardziej gorzkie w smaku, ale zapewnia niektóre z zalet suplementów białkowych, szczególnie dla osób poszukujących wegetariańskiego zamiennika.
Batony proteinowe sojowe są doskonałym źródłem białka dla sportowca w podróży. Te odżywki z białka sojowego są zazwyczaj dostępne w małych opakowaniach, dzięki czemu nadają się do torebek gimnastycznych. Występują w wielu smakach, w tym czekolada, kawa, masło orzechowe i zawsze ulubione ciasteczka i śmietana.
Dostępnych jest wiele przepisów na koktajle dla suplementów białka sojowego. Białko to można łatwo dodać do koktajli owocowych lub produktów jogurtowych. Podczas mieszania białka z koktajlami ważne jest, aby wybrać neutralny smak, aby nie umniejszać owocowego smaku produktów.
Wszystkie białka trawią się w różnym tempie. Białko sojowe jest białkiem pochodzenia roślinnego i zazwyczaj jest trawione wolniej niż serwatka lub inne białka pochodzenia zwierzęcego. Dzieje się tak, ponieważ przetworzenie zawartości warzyw przez jelita zajmuje więcej czasu.
Odżywki z białka sojowego zwykle potrzebują kilku godzin, aby przekształcić się w białko budujące mięśnie. To sprawia, że jest to dobre białko do stosowania jako środek tłumiący apetyt późnym popołudniem lub wczesnym wieczorem. Nie jest zalecany jako środek wspomagający regenerację bezpośrednio po treningu, ponieważ kulturyści wymagają spożycia białka w ciągu 90 minut od zakończenia programu ćwiczeń.
Istnieją pewne skutki uboczne przyjmowania suplementów białka sojowego. Należą do nich niektóre zgłoszone problemy z tarczycą i opóźniona reakcja na podstawowe procesy mineralne. Jeśli przyjmujesz białko sojowe jako podstawowe źródło białka, ważne jest, aby uzupełnić niezbędne witaminy, takie jak wapń, magnez, miedź, żelazo i cynk.