Witamina E i cynk są niezbędnymi składnikami odżywczymi o właściwościach przeciwutleniających i wspierają działanie układu odpornościowego człowieka poprzez hamowanie działania wolnych rodników w organizmie. Występujące naturalnie w różnych produktach spożywczych, witamina E i cynk mogą być również przyjmowane jako suplementy wzmacniające odporność. Badania sugerują, że witamina E i cynk mogą odgrywać rolę w zapobieganiu lub opóźnianiu wystąpienia niektórych nowotworów i innych chorób związanych z aktywnością wolnych rodników oraz w zmniejszaniu skutków wirusów, takich jak przeziębienie. Jednak wysoki poziom suplementacji – szczególnie witaminy E – może być szkodliwy.
Istnieje osiem związków bogatych w przeciwutleniacze, które mają wspólną nazwę „witamina E” i wydają się chronić komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Spośród nich alfa tokoferol jest jedyną formą, którą można utrzymać w ludzkim osoczu krwi. Związek rozpuszczalny w tłuszczach, witamina E, jest zatrzymywany w lipocytach organizmu lub komórkach magazynujących tłuszcz.
Witamina E występuje naturalnie w produktach spożywczych, takich jak kiełki pszenicy, nasiona słonecznika, migdały i inne orzechy, brokuły i pomidory. Chociaż zróżnicowana dieta zawierająca pokarmy bogate w witaminę E na ogół zapewnia wystarczającą ilość tego związku, można go również kupić jako część ogólnego suplementu multiwitaminowego lub jako pojedynczy produkt w dawkach sięgających 400 jednostek międzynarodowych (j.m.) za dodatkową opłatą. wsparcie antyoksydacyjne. Suplementacja może być korzystna, szczególnie w okresach stresu lub choroby, ale regularne spożywanie ponad 400 IU dziennie witaminy E może przyczynić się do wyższego ogólnego ryzyka zgonu, ponieważ nie jest ona regularnie wypłukiwana z organizmu.
Podobnie jak witamina E, cynk odgrywa kluczową rolę w zdrowiu układu odpornościowego i jest potrzebny przez całe życie człowieka. Znajdujący się w komórkach całego organizmu cynk wspomaga prawidłowy wzrost i rozwój. Organizm nie posiada naturalnego mechanizmu magazynowania cynku, dlatego niezbędne jest regularne spożywanie tego minerału w każdym wieku. Zdrowa dieta obejmująca żywność, taką jak ostrygi, produkty pełnoziarniste, produkty mleczne, mięso i wzbogacone płatki zbożowe, może zapewnić odpowiednią ilość cynku. Najskuteczniejszym źródłem jest jednak białko zwierzęce, ponieważ zawarte w roślinach związki zwane fitynianami mają tendencję do wiązania cynku i ograniczania jego biodostępności.
Cynk jest również zawarty w większości multiwitamin, a suplementacja pojedynczą dawką może zapewnić dodatkowe wsparcie podczas choroby, stresu i ciąży. Ten minerał jest również zawarty w niektórych zimnych pastylkach do ssania i aerozolach do nosa. Pomaga zwalczać działanie wolnych rodników i wspomaga funkcjonowanie zdrowego układu odpornościowego, więc niektóre badania sugerują, że może skrócić długość chorób, takich jak przeziębienie i grypa. Przyjmowanie witaminy E i cynku może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób związanych z utlenianiem, takich jak związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej, choroba oczu prowadząca do pogorszenia widzenia i ślepoty.